Falstaff Internationaler Restaurantguide 2020

89 Punkte
Essen
46/50
Service
16/20
Wein
18/20
Ambiente
9/10

Falstaff Internationaler Restaurantguide 2020

Essen
46/50
Service
16/20
Wein
18/20
Ambiente
9/10
2 Gabeln
Tendenz
Punkte Vorjahr: 90

Am Felsriesen Haunold, 1325 m hoch über Innichen, liegt die Hütte, die alles außer gewöhnlich ist. Chefkoch Markus Holzer hat beim Guru der Alpinküche, bei Norbert Niederkofler, gelernt und ist in Italien ein TV-Starkoch. Zu Hause setzt er auf Klassiker wie Speckknödel in Rindsuppe, verfeinert das Südtirolerische All'Italiana zu spektakulären (Nudel-)Gerichten. Highlights sind die samstäglichen Gourmet-Menüs.

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