Heimatbühne im Hotel Trofana Royal

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Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2022

95 Punkte
Essen
47/50
Service
20/20
Wein
19/20
Ambiente
9/10

Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2022

Essen
47/50
Service
20/20
Wein
19/20
Ambiente
9/10
4 Gabeln
Tendenz
Punkte Vorjahr: 95

In der Heimatbühne geht Martin Sieberer seiner Leidenschaft für bodenständige und authentische Küche nach. Vom Beuscherl vom Paznauner Schaf hin zur Donauforelle. Dazu hochklassige Tafelkultur.

Eigenbeschreibung

Die Heimatbühne ist Martin Sieberes Herzensprojekt. Im zweiten À-la-carte-Restaurant des Trofana Royal lässt er die traditionelle Kochkunst wieder aufleben und holt kompromisslos (man könnte auch sagen: fanatisch) regionale Produkte vor den Vorhang. Der Paznauner Highländer, das Schafl, das Wildkalb aus dem Fimbatal, die Diasbachforelle, der vielfach prämierte Almkäse – hier bekommen sie eine Bühne, auf der sie glänzen können. Und Omas Küche im Haute-Cuisine-Stil überzeugt auf Anhieb Gäste und Kritik. 2016 gegründet, räumte die Heimatbühne 2017 gleich 2 Hauben ab, 2019 eroberte sie die dritte. Eine tolle Anerkennung für die Arbeit in der Küche und im Service und eine unbedingte Empfehlung, die Urlaubsregion mit Messer und Gabel zu entdecken.

DETAILS

  • mittlere Preiskategorie
  • Hauseigene Parkplätze vorhanden
  • Hunde nicht erwünscht
  • Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte
  • Sonntags geöffnet
  • kinderfreundlich
  • e-readiness powered by ŠKODA iV
  • Übernachtungsmöglichkeit

Öffnungszeiten

Montag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:00 Uhr
Dienstag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:00 Uhr
Mittwoch
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:00 Uhr
Donnerstag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:00 Uhr
Freitag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:00 Uhr
Samstag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:00 Uhr
Sonntag
12:00 bis 14:00 Uhr
19:00 bis 21:00 Uhr

    Verwandte Betriebe

  • Hotel Trofana Royal
    Dorfstraße 95, 6561 Ischgl, Tirol, Österreich
  • Paznaunerstube im Hotel Trofana Royal
    Dorfstraße 95, 6561 Ischgl, Tirol, Österreich
    Punkte
    98
    4 Gabeln
  • Trofana Royal
    Dorfstraße 95, 6561 Ischgl, Tirol, Österreich

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