Gourmetrestaurant Luisl Stube - Schlosswirt Forst

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Int. Restaurantguide 2019

92 Punkte
Essen
48/50
Service
18/20
Weinkarte
17/20
Ambiente
9/10

Int. Restaurantguide 2019

Essen
48/50
Service
18/20
Weinkarte
17/20
Ambiente
9/10
Falstaff Gabeln

Das sagt der Falstaff

Zum historischen Schloss-Ambiente passt das 2-Hauben-Restaurant Luisl Stube, die Gourmet-Abteilung des Schlosswirt, perfekt dazu. Chefkoch Luis Haller schafft mit Top-Produkten wie Damwild oder Gemüse aus Permakultur und Kräutern ungewöhnliche, tolle Kompositionen.

Eigenbeschreibung

Klein. Fein. Exquisit.

Aus ausgewählten, natürlichen Komponenten etwas völlig Neues, Ungewöhnliches, Großartiges zu erschaffen. So die Philosophie von Haubenkoch Luis Haller. Für die preisgekrönte Küche von »Gault&Millau« (drei Hauben) verwendet Haller ausschließlich Zutaten, die nur sehr limitiert erhältlich sind, so wie das einheimische Tiroler Grauvieh, die Zirmnuss und das Gemüse aus Permakultur.

Mit wenigen, erlesenen Zutaten kreiert er ein harmonisches Ganzes. Ein perfektes Zusammenspiel von cremiger und knuspriger Konsistenz, Süße und Säure. Jede einzelne Zutat für sich so speziell. Zusammen aber ein unübertrefflicher Genuss.

Dunkles Holz prägt das heimelige Interieur mit vielen liebevollen Details, vom Terracotta-Boden über den handgemalten Keramikofen und antike Gemälde bis zu Lüsterweibern. Die »Luisl Stube« im historischem Gasthof »Schlosswirt Forst« aus dem 14. Jahrhundert ist benannt nach dem Pionier der Spezialbier-Brauerei Forst, Ing. Luis Fuchs. Das Haus befindet sich in Forst/Algund nahe der Kurstadt Meran und bieten seinen Gästen auch einige individuell gestaltete Zimmer.

FACTS

Kategorie
Modern/Kreativ
Votingcode
22183

AUSSTATTUNG

  • Gastgarten/Terrasse
  • Hauseigene Parkplätze vorhanden
  • Übernachtungsmöglichkeit
  • mittlere Preiskategorie

Aufgrund der mit der Corona-Krise verbundenen Einschränkungen evaluieren viele Betriebe ihr Angebot. Die Angaben zu den Öffnungszeiten sind daher ohne Gewähr.

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
geschlossen
Donnerstag
18:00 - 21:30 Uhr
Freitag
18:00 - 21:30 Uhr
Samstag
18:00 - 21:30 Uhr
Sonntag
18:00 - 21:30 Uhr

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