© 2017: MICHAEL BUHOLZER

© 2019 Michael Buholzer

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Eigenbeschreibung

Die Rose in Rüschlikon/Zürich:
Vegetarisches Gourmet-Menü mit Fleisch & Fisch als Beilagen.

Im majestätischen, 400-jährigen Riegelhaus «Die Rose» mit dem geschmackvollen Innenausbau mitten in Rüschlikon am linken Zürichseeufer haben Sie gleich zwei exzellente Möglichkeiten für erstklassigen Genuss. Im Gourmet-Restaurant im 1. Stock überrascht Sie Tobias Buholzer (1 Michelin Stern & 16 GaultMillau Punkte) mit kulinarischen Köstlichkeiten in mehreren Gängen. Und in der «taverna rosa» im Parterre (mit «Bib Gourmand» von Michelin) geniessen Sie südliche Spezialitäten und die lauschige Gartenterrasse.

Im Gourmet-Restaurant «tobias buholzer» überraschen wir Sie in stilvoller und doch ungezwungen-gemütlicher Atmosphäre mit einem liebevoll komponierten und aufwändig zubereiteten Häppchen-Menü aus vegetarischen (oder auf Wunsch veganen) Köstlichkeiten in 5 Gängen. Jeder Gang wird dabei von einem reizvollen Mini-Amuse-Bouche angekündigt. Je nach Lust und Laune können Sie Ihr Menü auch ganz individuell mit hochwertigem Fleisch und/oder Fisch ergänzen. Wir garantieren, dass wir kompromisslos nur Top-Produkte aus nachhaltiger und artgerechter Haltung zubereiten. Allerdings sind das bei uns dann trotzdem eher passende Nebendarsteller. Die Stars sind und bleiben unsere kunstvollen Kreationen aus erstklassigem, schmackhaftem Schweizer Gemüse. Die SonntagsZeitung schrieb zu unserem Konzept: «Mit den Extras gewinnen die Gerichte eine weitere Dimension.»

Auch unsere Liebe zum Wein ist ausgesprochen gross. Die Weine aus den besten Anbaugebieten Europas haben wir mit viel Wissen, Sorgfalt und Liebe für unsere Gäste ausgesucht. Darunter finden Sie grosse Namen, aber auch echte Trouvaillen von noch unbekannten, aber hochtalentierten Winzern.

Im Parterre verwöhnen wir Sie in der «taverna rosa» mit der lauschig-romantischen Gartenterrasse mittags und abends mit feinsten Spezialitäten aus dem Süden der Schweiz und dem Norden Italiens. immer frisch, immer wieder neu, immer wieder anders. Der renommierte Guide Michelin zeichnete die «taverna rosa» mit einem «Bib Gourmand»-Award für ihr exzellentes Genuss-Preis-Verhältnis aus.

Haben Sie jetzt Lust auf ein kleines Amuse-Bouche? Bitte schön: www.die-rose.ch.

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