Das sagt der Falstaff

Ein Klassiker unter San Franciscos Fine Dining Lokalen. Kalifornisch-französisches Essen mit Molekulareinschlag. Chef Daniel Patterson war der erste US-Amerikaner, der ein Kochbuch im renommierten Phaidon Verlag herausbringen durfte. Seine Vorgänger dort: Ferran Adrià und Magnus Nilsson. (Aus dem Falstaff Magazin 7/2013)

FACTS

Kategorie
Modern/Kreativ
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