Falstaff Magazin Schweiz Nr. 2/2019

87 Punkte
Essen
42/50
Service
18/20
Wein
18/20
Ambiente
9/10

Falstaff Magazin Schweiz Nr. 2/2019 - SixPack

Essen
42/50
Service
18/20
Wein
18/20
Ambiente
9/10
2 Gabeln

Ein Kapitän würde sich hier bestimmt wohlfühlen. Es ist zwar kein Salzwasser, das sich vor un­seren Augen ausbreitet, aber der Bodensee ist ja auch ganz stattlich. Der ganze Komplex des «Bad Horn» ist auf den See bezogen. In der Sea Lounge, auf der Gartenterrasse oder im Saal Emily’s Wave möchte man gleich ins Wasser köpfeln, vom Restaurant «Al Porto» fällt der Blick auf den hauseigenen Hafen, und in der «Faro Bar» fühlt man sich wie auf der Kommandobrücke eines Dampfers. Im «Captain’s Grill» ist Seemannskost kein Thema, auch wenn der Fisch hier eine prominente Rolle spielt. Beispielsweise als hausgebeizter Seesaibling mit mariniertem Fenchel und Randen, wo der mit Rande eingefärbte Fisch eine aparte rote Farbe aufweist. Als besonders kreativ haben wir das kross gebratene Zanderfilet mit Blutorangen-Nage erlebt. Begleitet wird es von Blumenkohl in dreierlei Form, nämlich blanchiert, püriert und gebacken. Chef Christian Göpel ist auch immer auf der Suche nach angesagten Produkten; so wundert es nicht, dass wir hier den Schweizer Alpenlachs aus dem Misox antreffen. Göpel gibt ihn als Filet mit Ba­silikumschaum, Schlosskartoffeln und Pa­stinaken. Trendig ist er auch mit seinem Pastrami vom Rindstafelspitz mit Meerrettich und süss-saurem Kürbis. Die Fleisch-Hauptgänge sind klassisch gehalten und überzeugen in ihrer Art. Hübsch präsentiert wird zum Schluss die Mousse von Safran und weisser Schokolade mit Baumnussbiskuit und Papayagelee, ein ausbalancierter Akkord von rahmigen und fruchtigen Noten. Recht gut bestückt ist die Weinkarte, wo zwischen lokalen Schnäppchen und der Domaine de la Romanée-Conti allerhand zu haben ist.

DETAILS

  • Sonntags geöffnet

Um die Verbreitung des Corona-Virus einzudämmen sind viele Betriebe geschlossen. Bei Fragen zu etwaigen Liefer- und oder Abhol-Services wenden Sie sich bitte direkt an das Unternehmen.

Öffnungszeiten

Montag
11:30 bis 00:00 Uhr
18:00 bis 00:00 Uhr
Dienstag
11:30 bis 00:00 Uhr
18:00 bis 00:00 Uhr
Mittwoch
11:30 bis 00:00 Uhr
18:00 bis 00:00 Uhr
Donnerstag
11:30 bis 00:00 Uhr
18:00 bis 00:00 Uhr
Freitag
11:30 bis 00:00 Uhr
18:00 bis 00:00 Uhr
Samstag
11:30 bis 00:00 Uhr
18:00 bis 00:00 Uhr
Sonntag
11:30 bis 00:00 Uhr
18:00 bis 00:00 Uhr

    Verwandte Betriebe

  • Bad Horn
    Seestraße 36, 9326 Horn, Kanton Thurgau, Schweiz
  • Al Porto & Giardino
    Seestrasse 36, 9326 Horn, Kanton Thurgau, Schweiz
  • Waves
    36 Seestrasse, 9326 Horn, Kanton Thurgau, Schweiz

Erwähnt in