Béla Béla im Steigenberger Hotel Herrenhof

Restaurant

Fahnengasse 1

1010 Wien

Wien

Österreich

Die Zutaten Österreichs und das Beste aus den Mittelmeerländern strahlen im Béla Béla in einer entspannten, sonnig-mediterranen Aromatik. Mit den Füßen auf dem schönen Boden Wiens und mit dem Kopf in den sonnigen Mittelmeerländern – das Béla Béla Gefühl.Die besten Zutaten aus Österreich und die komplexen Aromenfamilien rund ums Mittelmeer vereinen sich zu facettenreichen Gerichten mit den Geschmackskomponenten orientalisch – levantinisch, italienisch, französisch und griechisch-türkisch. Neben frischen Salaten stehen Gerichte aus dem Ofen im Mittelpunkt. Gemüse, Fisch, Huhn und Lamm kommen frisch aus dem Ofen gegart und geben der Béla Béla Küche ihre aromatische Identität. DIE KARTE IM BÉLA BÉLAFRISCH ANGERICHTET – MODERNE KÜCHEDas »Aufgeschnittene« als Hauptkomponente, die sich gut für »Sharing« eignet. Eine Würzcreme/Paste bildet das geschmackliche Fundament. Eine frische Komponente als Kontrast- und Texturgeber. Eine Komponente aus dem Ofen als verbindendes Element.Kleinigkeiten, Einstiegsgerichte, zum Probieren, für Zwischendurch, Verführung HEISS UND INNIG – WÜRZIGE OFENGERICHTEFisch, Fleisch oder Gemüse aus dem Ofen. 1 – 2 Gemüsekomponenten roh oder gegart, für Frische und eine weitere geschmackliche Dimension. Zur Abrundung eine würzige Texturkomponente, die einen eleganten Kontrast zur rustikalen Ofenstilistik schafft.Big Pieces, Love to share, Comfort Food SÜSSES LEBEN – DESSERTS UND KONDITOREIAusdruck von Einfachheit und Leichtigkeit durch simple Gerichte aus dem Ofen. Frucht/Gemüse ist ein fester Bestandteil der Desserts. Würzige Komponenten als Ausdruck der mediterranen Stilistik aber mit spielerischen Wiener Akzenten.Home made, fruchtig, Ofendessert, schlicht und yummy MITTAGSPAUSE – GESUNDE STÄRKUNGZum Mittag füllt sich der Tresen im Béla Béla mit Gemüse- und Getreidesalaten, die durch kräftige Gemüse aus dem Ofen dominiert, mit unseren Würzen fein akzentuiert und mit knusprigen Kernen und Nüssen betont werden. Dazu gibt es am Pass unserer Béla Béla Küche kräftige Begleitern aus dem Ofen. Fische, Fleisch und Geflügel, kurzgebraten oder geschmort, herzhafte Österreichisch verwurzelte Strudel, gebackene Gemüse und andere vegetarische, würzige Komponenten. Alle Gerichte lassen sich miteinander kombinieren, sind gesund und genussvoll komponiert, bringen eindrucksstarke Abwechslung, nachhaltige Erfrischung und Stärkung.Frisch, ausgewogen, bunt, nachhaltig stärkend ZWISCHENSPIEL – FEINE KLEINIGKEITENCanapés und Kleinigkeiten an der Bar und für den Apero. Entspannte Brötchen mit einem spannenden Twist in der Aromatik und Präsentation. Ein charakteristischer Ausdruck des Speisenkonzeptes auf einer Sauerteigbrotscheibe. Eingelegtes und fermentiertes Gemüse bilden den appetitanregenden Kontrast.

T+43 (1)

E belabela@herrenhof-wien.steigenberger.at

W steigenberger.com

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Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2022

80 Punkte

Essen

41/50

Service

16/20

Wein

15/20

Ambiente

8/10

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Essen

41/50

Service

16/20

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15/20

Ambiente

8/10

1 Gabel

Tendenz

Punkte Vorjahr: 81

Die Hommage an den legendären Cafetier Béla Waldmann verpflanzt die angesagt-würzige Levante-Küche ins gediegene Hotel-Setting: Lammkeule im Teigpäckchen und Ofenkarfiol treffen auf Kalbsschnitzerl.