Apron

© Craig Dillon

© Craig Dillon

Restaurantguide 2019

88 Punkte
Essen
46/50
Service
17/20
Weinkarte
17/20
Ambiente
8/10

Restaurantguide 2019

Essen
46/50
Service
17/20
Weinkarte
17/20
Ambiente
8/10
Falstaff Gabeln

Das sagt der Falstaff

Den kulinarischen Fokus legen Küchenchef Stefan Speiser und sein Team auf leichte Küche und regionale Zutaten – inspiriert von österreichischer Tradition und globalen Food-Trends.

Eigenbeschreibung

Restaurant APRON: Wiens neue Gourmet-Adresse mit Starbesetzung

Das APRON, gelegen im Herzen Wiens, ist ein Treffpunkt für Liebhaberinnen und Liebhaber zeitgenössischer Restaurantkultur. Das Interieur sowie die Auswahl der Zutaten und Kompositionen wurden bis ins feinste Detail abgestimmt.

Neueröffnung Mai 2018
Das Hotel am Konzerthaus hat für das neue Restaurant APRON, Stefan Speiser an Bord geholt. Das Konzept des Shootingstars setzt auf regionale Zutaten und ungewöhnliche Zubereitungsmethoden. Raritäten und saisonale Spezialitäten werden hier raffiniert zubereitet: Kontraste und außergewöhnliche Texturen setzen in jedem Gericht überraschende Akzente.

Aufregendes Design mit Wiener Charme
Gelegen in unmittelbarer Nähe zu Akademietheater und Konzerthaus wird im APRON die charmante Architektur der Kulturstätten wieder aufgegriffen und dessen Besonderheiten leichtfüßig hervorgehoben. Bereits das elegante Vordach des Restaurants lässt das neue Interieur erahnen. Tafelparkettboden, Messing, Marmor, Samt und kugelförmige Leuchten werden hier teils neu interpretiert – ähnlich dem Konzept der Küche.

Aufsteiger des Jahres als Küchenchef
Die offene Schauküche gewährt Gästen einen Blick auf Stefan Speiser und sein Team. Im Jahr 2017 wurde der Niederösterreicher zum Gault&Millau »Aufsteiger des Jahres« gekürt, heuer hat er es zum wiederholten Mal auf die Liste der 50 besten Köche Österreichs geschafft. Mit 3 Hauben und einem begehrten Michelin-Stern im Gepäck, wird im APRON nun mit Leidenschaft und viel Talent aufgekocht. Den kulinarischen Fokus legt Stefan auf leichte Küche und saisonale Zutaten – inspiriert wird er von österreichischer Tradition und globalen Food-Trends.

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FACTS

Kategorie
Modern/Kreativ
Votingcode
22506

AUSSTATTUNG

  • Gastgarten/Terrasse
  • Hauseigene Parkplätze vorhanden
  • Sonntags geöffnet
  • Übernachtungsmöglichkeit
  • barrierefreie Toilette
  • E-Tankstelle
  • mittlere Preiskategorie

Öffnungszeiten

Montag
12:00 - 14:30 Uhr
17:30 - 22:00 Uhr
Dienstag
12:00 - 14:30 Uhr
17:30 - 22:00 Uhr
Mittwoch
12:00 - 14:30 Uhr
17:30 - 22:00 Uhr
Donnerstag
12:00 - 14:30 Uhr
17:30 - 22:00 Uhr
Freitag
12:00 - 14:30 Uhr
17:30 - 22:00 Uhr
Samstag
17:30 - 22:00 Uhr
Sonntag
17:30 - 22:00 Uhr

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