Beschreibung
In der kleinen Sennerei von Familie Feurstein wird die silofreie Rohmilch der eigenen Kühe noch auf traditionelle Art in Handarbeit, ohne künstliche Zusätze, zu Käse verarbeitet. Im Naturkeller werden die Käselaibe „gehegt und gepflegt“.
SPEZIALITÄTEN
Kuhmilch, Kuhmilchkäse, Butter, Knoblauchsalami und Kaminwurzen vom Rind, Schinkenspeck, Bauernspeck, Bienenhonig, Butterschmalz, Bündnerfleisch, Dauerwürste und Hauswürste vom Schwein, Tilsiter, Bergkäse, Alpbergkäse
FACTS
- Kategorie
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Milch- Milchverarbeitungsbetriebe & Sennereien
- Sortiment
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Käse von der Kuh: Alpbergkäse, Bergkäse, TilsiterWeitere Fleisch- Selch- und Wurstwaren: Bauernbeisser, Bündnerfleisch, Kaminwurzn, Knoblauchsalami, Wurstwaren und Speck vom Alpschwein (saisonsbedingt), Wurstwaren und Speck vom Alpschwein (saisonbedingt)Butter: ButterWeitere Milch- und Milchprodukte von der Kuh: Butterschmalz
Aufgrund der mit der Corona-Krise verbundenen Einschränkungen evaluieren viele Betriebe ihr Angebot. Die Angaben zu den Öffnungszeiten sind daher ohne Gewähr.
Erwähnt in
Hofkäserei Feurstein
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