Beschreibung
Das original Loipersbacher Hammerfleisch wird nach alter Tradition erzeugt. Ausgewähltes Schweinefleisch wird mit einer Mischung aus Meersalz und Knoblauch gewürzt und über Buchenholz mild geselcht. Die Reifezeit beträgt 6 Monate. Weiters zu empfehlen sind: Loipersbacher Rohwürstel und Safranwürstel.
SPEZIALITÄTEN
Fleisch: Rind Fleisch-, Selch- und Wurstverarbeitungsprodukte: Schinken, Selchwaren, Speck, Würste, Pasteten weitere Spezialitäten: dry-aged-beef, Steaks (4 Wochen gereift), Rohschinken, Beinschinken, Salami, Rohwürste
FACTS
- Kategorie
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Fleischhauereien & Metzgereien
- Sortiment
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Weitere Fleisch- Selch- und Wurstwaren: Loipersbacher Hammerfleisch, Loipersbacher Rohwürstel, Safranwürstel
Aufgrund der mit der Corona-Krise verbundenen Einschränkungen evaluieren viele Betriebe ihr Angebot. Die Angaben zu den Öffnungszeiten sind daher ohne Gewähr.
Erwähnt in
Der Tschürtz Schinkenmanufaktur
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