Viniviva Wein & Genuss

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Falstaff Barguide 2021

93 Punkte
Weinangebot
48/50
Service
19/20
Essen
17/20
Ambiente
9/10

Falstaff Barguide 2021 - Weinbars

Weinangebot
48/50
Service
19/20
Essen
17/20
Ambiente
9/10
3 Weingläser
Tendenz
Punkte Vorjahr: 93

Viniviva Wein & Genuss in Dübendorf ist das Werk von Andreas Brunnegger. Weine aus naturnaher Produktion (Naturweine, biologische und biodynamische Produkte) stehen im Fokus, dazu geniesst man ­leckere Charcuterie von Natur Konkret und knuspriges Brot von John Backer.

Weinbar in einer Vinothek

Falstaff Barguide 2021

Im Viniviva in Dübendorf hat Andreas Brunnegger Weine mit Identität und Individualität von Winzern mit Seele ins Zentrum gestellt. Im kleinen Bijoux schmökert man in den Weinregalen oder setzt sich an den grossen Holztisch, geniesst ein Glas Wein und dazu feinste Charchuterie sowie knuspriges Brot.

Eigenbeschreibung

Viniviva lebt...

Individuell, mit der feinen Klinge, mit Profil, in Balance und im Einklang mit der Natur. Auf der Suche nach dem idealen Wein und was dies für mich bedeutet, ist der Ansatz der Ganzheitlichkeit und Ausgewogenheit im Rebbau immer mehr in mein Bewusstsein gerückt. Selber auf einem Bauernhof in der Steiermark aufgewachsen, erinnere ich mich gerne zurück an die wunderbare Vielfalt des Hofes mit Wald, Obstbäumen, Getreide, Mensch und Tier. Ein bisschen »Back to the roots«, um gerade deswegen mit Elan, Freude und voller positiver Energie die Zukunft verantwortungsvoll mitzugestalten! Die Vinothek & Weinbar für biologisch-organische, biodynamische oder nach der Idee der Vins Naturels entstandenen Weine.

Viniviva legt

Den Focus auf Winzer mit Seele und Ihren Weinen,  die Identität und Individualität zeigen dürfen und in Ihrer Bekömmlichkeit, Komplexität und Finesse ganz einfach so viel Spaß bereiten wie ein Abend mit allerbesten Freunden.

Ganz besonders am Herzen liegt uns dabei die Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt im Rebberg. Ohne zu sehr ideologisieren zu wollen,  favorisieren wir Winzerpersönlichkeiten, die  für ein lebendiges und ein gesundes Gleichgewicht in Ihrem Weingarten eintreten, Ihre Weine entstehen lassen und mit einem Minimum an Intervention auskommen – Getreu dem Motto: So viel wie nötig, so wenig wie möglich!

»Gut Ding braucht Weile«, lautet ein berühmter Satz. Ein guter Wein ebenso: Zeit zum Werden und Zeit zum Genuss. In diesem Sinne: Nehmen Sie sich die Zeit und besuchen Sie uns in unserem kleinen Bijoux in Dübendorf.  Wir freuen uns sehr auf Sie!

DETAILS

  • Kalte Speisen
  • Gastgarten/Terrasse
  • Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, Kreditkarte
  • Feinkostverkauf

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
12:00 bis 19:00 Uhr
Mittwoch
12:00 bis 19:00 Uhr
Donnerstag
12:00 bis 19:00 Uhr
Freitag
12:00 bis 19:00 Uhr
Samstag
10:00 bis 17:00 Uhr
Sonntag
geschlossen

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