Anja Auer zeigt, wie das Traditionsgericht der Vorweihnachtszeit durchgegart, knusprig und mit einer feinen Soße serviert garantiert gelingt.

Zum feinen Fleisch gesellen sich unter anderem Spaghettikürbis, Brokkoli und Gorgonzola.

Nussbutterschaum, weisser Polenta, ein Stundenei, Grünkohl und Kürbis runden das komplette Gericht um den Bodenseesaibling perfekt ab.

Gefüllt wird das Gemüse mit Pasta in cremig-aromatischer Speck-Sauce.

Dieser Kuchen kann mit selbstgemachter Rotwein-Glasur verfeinert werden.

Ein Klassiker aus Großmutters Backstube, zubereitet mit luftigem Germteig.

Für Abwechslung in der Mehlspeisen-Küche ist mit diesem Rezept gesorgt.

Zu diesem Mehlspeisen-Klassiker passen auch andere Früchte hervorragend.

Die »beerigen« Knödel werden mit Topfenteig zubereitet.

Herbstliche Mehlspeisenkreation mit fruchtig-herber Note.

Beerige Interpretation des österreichischen Klassikers.

Fein-fruchtige Mehlspeisen-Kreation mit der neuen Bio-Linie des Wiener Traditionsunternehmens Staud’s.

Die bayerische Variante des herzhaften Kuchens vereint Nürnberger Rostbratwürste, Sauerkraut und Kartoffelpüree unter einem Mürbeteigmantel.

Ein schnelles, aber durch die frischen Pilze umso aromatischeres Pasta-Gericht von Constantin Fischer.

Pasta al Tartufo ist die Lieblingspasta der Trüffeljäger. Julian Kutos und Signora Anna kochten gemeinsam frische Pasta mit cremiger Sauce und der frischen Trüffelernte.

»Die Frau am Grill« wagt sich zur Wild-Zeit an einen Reh-Vorderlauf und schützt ihn mit einer Speck-Decke vor Trockenheit.

Kreation aus dem Restaurant »Rote Bar« im Wiener »Hotel Sacher« mit salzigem Butterkeks und Hollerröster.

Die herbstlich interpretierte Pasta aus dem Restaurant »Rote Bar« im Wiener »Hotel Sacher« wird mit geschmortem und mariniertem Kürbis serviert.

Der Klassiker der Wiener Innereien-Küche – Rezept-Tipp aus dem Original Sacher Kochbuch.

Serviert wird der knackig-frische Burger mit einem selbst gemachten Ketchup.