Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Neueröffnung

»Pizza Bussi Ciao« eröffnet weiteres Lokal: Das sind die Pläne für die neue Pizzeria »Superstrada« im zweiten Bezirk

Auch beim neuen Projekt stehen Kindheitserinnerungen an die Obere Adria, dieses Mal vor allem der...

Von Julia Emma Weninger

Kulinarik

Knackig und Frisch: Das sind die Top 12 Rezepte mit Radieschen

Die kleinen und knallroten Wurzeln überzeugen mit ihrem charakteristisch scharfen Geschmack und...

Von Redaktion

Eckart Witzigmann hat die österreichische Küche revolutinoiert und war einer der grössten Lehrmeister im deutschsprachigen Raum.

Koch

Gerichte mit Geschichte – legendäre Rezepte und ihre Erfinder

Einige wenige Köche haben es geschafft, mit ihren Gerichten die gesamte Kochwelt zu verändern. Falstaff begibt sich auf Genussreise in die Vergangenheit.

Von Hannah Speyer, Ilse Fischer, Tobias Müller

Blick von der Ferdinandswarte: die Weingärten von Dürnstein und Oberloiben im Abendlicht.

Tasting

Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

Der Jahrgang 2023 brachte in der Wachau ausgezeichnete Weißweine mit feiner, ausgeprägter Frucht und lebendigem Säurespiel hervor. Grüner Veltliner und...

Von Peter Moser

Rezept der Woche

Forellen-Tatar mit Nori-Blättern

Avocado-Minze-Hummus

Cajun-Lachsfilets mit Mangosalsa

Meistgelesen

Nicht wegwerfen! Wie man Parmesanrinden kreativ in der Küche nutzen kann

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Die Gewinner stehen fest: Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien in Österreich 2024

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Die spannendsten Neueröffnungen seit Jahresbeginn 2024

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Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

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Von Fine Dining im Restaurant bis zu Delikatessen-Shops: Die Top-Adressen für griechisches Essen in Österreich

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Wein

Chardonnay

Weisse Eleganz: Die Sieger der Chardonnay Trophy 2024

Chardonnay ist eine Rebsorte von Weltruf und bringt auch in der Schweiz grossartige Weissweine...

Von Dominik Vombach, Benjamin Herzog

Wein

Mainzer Weinbörse: Ein Minister als Hoffnungsträger und viele Frostberichte

Die 50. Mainzer Weinbörse wurde gemeinsam von VDP-Präsident Steffen Christmann und von...

Von Ulrich Sautter

Sport

Sportereignis der besonderen Art: Blindverkostung beim London Marathon

Sport kann auch Spaß machen: Während seines Laufs beim London Marathon verkostete Tom Gilbey 25...

Von Danina Herrmann

Foto beigestellt

Champagner

»Ruinart Maison 1729«: Champagne trifft auf Berliner Kunstszene

Die »Ruinart Maison 1729« eröffnete am 24. April im Rahmen der »Carte Blanche«-Kollaboration...

Von Danina Herrmann

Roséwein

Sparkling Spring: Schlumberger präsentiert neuen Rosésekt

Leichtfüßig wie die ersten Frühlingstage kommt die neue Sparkling Spring Edition von...

Von Rafaela Mörzinger

Rotwein

Nebbiolo: Der Stoff aus dem Rotwein-Träume sind

Nebbiolo steht oft im Schatten anderer berühmter Rotweinsorten. Das ändert sich schlagartig, wenn...

Von Othmar Kiem

Tasting

Duft und Struktur: Die Besten aus der Nebbiolo Trophy 2024

Die Sorte Nebbiolo ist hauptsächlich im Piemont und den angrenzenden Regionen Lombardei und Aosta...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Interview

Raffaele Boscaini vom Weingut Masi: »Der italienische Wein ist unterbewertet«

Masi Agricola ist eines der berühmtesten Aushängeschilder Venetiens. Falstaff hat mit Raffaele...

Von Julia Emma Weninger

Wein

Falstaff x »Glasswing«: Wine & Dine mit Starwinzer Roman Niewodniczanski

Ein Fest für alle Sinne: Das zweite Event der Wine & Dine Reihe versprach nicht nur genussvolle...

Von Redaktion

Schaumwein

Freixenet will bis zu 80 Prozent seiner Belegschaft in Kurzarbeit schicken

Katalonien erlebt die schlimmste Dürre seit Beginn der Wetteraufzeichnungen. Angesichts dieser...

Von Redaktion

Blick von der Ferdinandswarte: die Weingärten von Dürnstein und Oberloiben im Abendlicht.

Tasting

Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

Der Jahrgang 2023 brachte in der Wachau ausgezeichnete Weißweine mit feiner, ausgeprägter Frucht...

Von Peter Moser

Beliebte Winzer in Österreich

Familienweingut Oberer Germuth

Weingut Scheiblhofer

Allacher Vinum Pannonia

Weingut Alois Zimmermann

Weingut Drimmel

Eichenwald Weine

Achs-Wendelin Weine

Weingut Doktor Wunderer

Hammer Wein Rust

Wein der Woche

Paliokalias Naoussa PDO

Paliokalias Naoussa PDO

Mittlerer Karmingranat, ockerfarbene Reflexe, breite Randaufhellung. Zart tabakige Kräuterwürze,...

Weinbauregionen

Swartland bedeutet Schwarzland und wird wegen der schwarz scheinenden Landschaft im Hochsommer so...

Die Thermenregion entstand mit dem Weingesetz 1985, als die früheren Weinbaugebiete...

Der Weinbau in dem im 20. Jahrhundert lange von einem blutigen Bürgerkrieg gebeutelten Land hat...

Mit 768 Hektar ist Saale-Unstrut das größte der fünf kleineren deutschen Anbaugebiete....

Die Walker Bay war eine der ersten "Cool Climate"-Regionen der Neuzeit in Südafrika, als man in...

Rebsorten

1783/84 wird der zu den bedeutendsten Rotweinsorten der Welt zählende Merlot erstmals erwähnt und...

Blauer Wildbacher

Blauer Wildbacher

Benannt nach dem Städtchen Wildbach südlich von Graz handelt es sich hier um eine...

Lange Zeit rühmte sich Kalifornien, mit dem Zinfandel eine ureigene Rebsorte vorweisen zu können,...

Kaum eine Rotweinsorte ist derart in Verruf geraten wie der Gamay. Das liegt vor allen Dingen...

Um den Montepulciano entstanden in der Vergangenheit einige Missverständnisse. Viele benutzten...

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Krems an der Donau

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Weinbar Auenbrugger

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Bar & Lounge im Romantikhotel »Die Krone von Lech«

Kalmuck Wein Bar

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La Bonne Cave | Luzern

Sacrebleu! Weinbar

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Martel am Bellevue

Essen & Trinken

Rezept

Genuss ohne Kochen: 10 einfache No-Cook-Rezepte für schnelle Mahlzeiten

Keine Lust oder Möglichkeit, den Herd anzuheizen? Kein Problem! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten,...

Von Hannah Speyer

Superfood

Fermentierte Delikatessen: Warum jede moderne Küche dieses Superfood braucht

Fermentierte Lebensmittel erleben eine Renaissance als kulinarische und gesundheitliche...

Von Maximilian Tröstl

Gourmet

Von Gastro zu Ferienvilla: Familie Eselböck eröffnet eine kulinarische Oase in Istrien

Ein neues Paradies für Genießer: Die Eselböcks laden auf eine kulinarische Reise nach Istrien...

Von Kristina Mitrovic

Kebab

Neue EU-Regularien: Wird Döner bald noch teurer?

Dem beliebten Fast Food könnte eine weitere Preiserhöhung drohen. Eine türkische Erzeugergruppe...

Von Anna Wender

Neueröffnung

Neueröffnung in Klagenfurt: »gellius CraftBeerKitchen« bietet alpine Fusionsküche

Das Haubenrestaurant »gellius« expandiert und lädt nach einer Soft-Opening-Phase nun offiziell...

Von Sophia Marecek

Neueröffnung

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Von Julia Emma Weninger

Interview

Andreas Mayer vom »Schloss Prielau«: »Vegetarische und vegane Küche ist keine Spinnerei, das ist Überzeugung«

»Mayer's auf Schloss Prielau« feiert heuer sein 20-jähriges Jubiläum. Im Interview verrät der...

Von Julia Emma Weninger

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Von Redaktion

Herdrochade

Wiener Fine Dining Club »Ziizuu« startet mit Terrasse und neuem Küchenchef in den Sommer

Florian Oswald setzt am Universitätsring auf leichte, euro-asiatische Fusionsküche.

Von Julia Emma Weninger

Graz

Starköchin Johanna Maier präsentierte Grazer Krauthäuptel-Speise des Jahres

Im Rezept-Wettbewerb um die »Grazer Krauthäuptel-Speise des Jahres« siegte der Genuss-Hauptstadt...

Von Redaktion

Rezept

Ei was bringt der Frühling: Die besten Frühlings-Rezepte mit Eiern

Sie sind nicht zufällig die Symbole des Frühlings und der Wiedergeburt schlechthin – es ist...

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Österreich

Gemüsebauern im Dilemma: Zukunft der heimischen Essiggurken ungewiss

Die Wirtschaftlichkeit der Gemüsebaubetriebe steht auf dem Spiel, während die Herkunft von...

Von Redaktion

Stastino im Riverside

Zuletzt 82 Falstaff-Punkte

Zuletzt 76 Falstaff-Punkte

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Döllerers Wirtshaus

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Restaurant Doubek

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Griechenland

Jámas! Griechische Spirituosen im Überblick

Wer an Griechenland und Spirituosen denkt, bleibt meist beim Ouzo hängen. Sicherlich ist der...

Von Alexander Thürer

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Aperol-Boom: Campari verdoppelt Produktion

Die Nachfrage nach Aperol Spritz lässt den Spirituosenhersteller Campari seine...

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Voting

Die Gewinner stehen fest: Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien in Österreich 2024

20.000 Stimmen wurden für die innovativsten Craft-Beer Schmieden und Gasthausbrauereien des Landes...

Von Maximilian Tröstl

Longdrink

»The Bank Bar« präsentiert neue Signature Cocktails für den Sommer 2024

Die Bar im »Park Hyatt Vienna« widmet der Inflation eigene Cocktail-Kreationen.

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Neueröffnung

Rätselraten um Zukunft des Palais Auersperg hat ein Ende: Neue Formate kommen, »Palais Freiluft« in Zwangspause

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Von Julia Emma Weninger

Bier

Bierpreise im Vergleich: In diesen Städten ist Bier am billigsten und teuersten

Die Reise-und Buchungs-Plattform »Omio« hat ermittelt, in welchen europäischen Städten der...

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Zum 200-jährigen Jubiläum von The Macallan stellt die schottische Brennerei in Kooperation mit...

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Mallorca: 3.000 Euro für Wildpinkeln am Ballermann

Die Stadt Palma reagiert auf den Sauftourismus am Ballermann mit neuen, drastischen Maßnahmen....

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Bartender

»Erst die Basics, dann der Rotavapor!« Gabriel Pötschke im Gespräch über seine neue »Bar Montez«

Gabriel Pötschke ist der Kopf hinter der neuen »Bar Montez« im Münchner »Rosewood Hotel«. Mit...

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Whisky

Weg zum Gipfel: Das Erfolgsgeheimnis japanischer Whiskys

Die Geschichte des japanischen Whiskys ist gerade einmal 100 Jahre alt, und dennoch erzählt sie...

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Top 10: Die besten Cocktails mit Beeren

Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren: Die fruchtig süßen Beeren haben im Sommer Saison – wir...

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Das Ende der Stille: Wie eigentlich verlorene Whisky-Brennereien zurückkehren

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Bad Kleinkirchheim

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Neue Hoheit Brasserie im Rosewood Vienna

Media-Analyse 2023

FALSTAFF STEIGERT DIE REICHWEITE AUF 3,6 PROZENT UND TROTZT MIT KONSTANTEM WACHSTUM DEM ALLGEMEINEN TREND

Zur Pressemeldung

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Der »Schnellimbiss« am Vorgartenmarkt ist ein Geheimtipp für Liebhaber von Austern, Kutteln und...

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Von 1. bis 3. Mai dreht sich im »Schloss Seefels« am Wörthersee alles rund um Bubbles - wie etwa...

Toskana in Berlin: Vertikale Verkostung und Dinner mit dem Weingut Petrolo

Die Welt des italienischen Spitzenweins mitten in Berlin: Am Freitag, den 3. Mai 2024, laden...

Danke Mama - Das verlängerte Wochenende zu Christi Himmelfahrt im »Schloss Seefels«

Wie sagt man seiner Mama besser danke, als mit gemeinsamer Zeit? Das Hotel »Schloss Seefels«...

Cocktail der Woche

Auf die Sommer-Vorfreude! Der »Café Frieda«

Heinz Kaiser, der Falstaff Barkeeper des Jahres, serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe...

Mit dieser Variante erhält ein klassischer Drink einen griechischen Twist.

Ein erfrischender Drink für den Sommer.

Make you Holler

Die perfekte Begleitung zu Desserts wie gebackenen Holunderblüten: Ein Drink aus...

Reisen

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2023 verzeichneten die kanarischen Inseln einen Rekord von 14 Millionen Urlaubern. Doch für die...

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Bayern erwägt Kiff-Verbot in Biergärten

Bayern erwägt drastische Maßnahmen gegen den Cannabis-Konsum. Nach der Teil-Legalisierung von...

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Könnten Sie sich vorstellen VEGAN zu leben?

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Ja, aber nur vorübergehend

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