Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Neueröffnung

»Pizza Bussi Ciao« eröffnet weiteres Lokal: Das sind die Pläne für die neue Pizzeria »Superstrada« im zweiten Bezirk

Auch beim neuen Projekt stehen Kindheitserinnerungen an die Obere Adria, dieses Mal vor allem der...

Von Julia Emma Weninger

Kulinarik

Knackig und Frisch: Das sind die Top 12 Rezepte mit Radieschen

Die kleinen und knallroten Wurzeln überzeugen mit ihrem charakteristisch scharfen Geschmack und...

Von Redaktion

Eckart Witzigmann hat die österreichische Küche revolutinoiert und war einer der grössten Lehrmeister im deutschsprachigen Raum.

Koch

Gerichte mit Geschichte – legendäre Rezepte und ihre Erfinder

Einige wenige Köche haben es geschafft, mit ihren Gerichten die gesamte Kochwelt zu verändern. Falstaff begibt sich auf Genussreise in die Vergangenheit.

Von Hannah Speyer, Ilse Fischer, Tobias Müller

Blick von der Ferdinandswarte: die Weingärten von Dürnstein und Oberloiben im Abendlicht.

Tasting

Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

Der Jahrgang 2023 brachte in der Wachau ausgezeichnete Weißweine mit feiner, ausgeprägter Frucht und lebendigem Säurespiel hervor. Grüner Veltliner und...

Von Peter Moser

Rezept der Woche

Forellen-Tatar mit Nori-Blättern

Avocado-Minze-Hummus

Cajun-Lachsfilets mit Mangosalsa

Meistgelesen

Nicht wegwerfen! Wie man Parmesanrinden kreativ in der Küche nutzen kann

Nicht wegwerfen! Wie man Parmesanrinden kreativ in der Küche nutzen kann

Die Gewinner stehen fest: Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien in Österreich 2024

Die Gewinner stehen fest: Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien in Österreich 2024

Die spannendsten Neueröffnungen seit Jahresbeginn 2024

Die spannendsten Neueröffnungen seit Jahresbeginn 2024

Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

Von Fine Dining im Restaurant bis zu Delikatessen-Shops: Die Top-Adressen für griechisches Essen in Österreich

Von Fine Dining im Restaurant bis zu Delikatessen-Shops: Die Top-Adressen für griechisches Essen in Österreich

Wein

Chardonnay

Weisse Eleganz: Die Sieger der Chardonnay Trophy 2024

Chardonnay ist eine Rebsorte von Weltruf und bringt auch in der Schweiz grossartige Weissweine...

Von Dominik Vombach, Benjamin Herzog

Wein

Mainzer Weinbörse: Ein Minister als Hoffnungsträger und viele Frostberichte

Die 50. Mainzer Weinbörse wurde gemeinsam von VDP-Präsident Steffen Christmann und von...

Von Ulrich Sautter

Sport

Sportereignis der besonderen Art: Blindverkostung beim London Marathon

Sport kann auch Spaß machen: Während seines Laufs beim London Marathon verkostete Tom Gilbey 25...

Von Danina Herrmann

Foto beigestellt

Champagner

»Ruinart Maison 1729«: Champagne trifft auf Berliner Kunstszene

Die »Ruinart Maison 1729« eröffnete am 24. April im Rahmen der »Carte Blanche«-Kollaboration...

Von Danina Herrmann

Roséwein

Sparkling Spring: Schlumberger präsentiert neuen Rosésekt

Leichtfüßig wie die ersten Frühlingstage kommt die neue Sparkling Spring Edition von...

Von Rafaela Mörzinger

Rotwein

Nebbiolo: Der Stoff aus dem Rotwein-Träume sind

Nebbiolo steht oft im Schatten anderer berühmter Rotweinsorten. Das ändert sich schlagartig, wenn...

Von Othmar Kiem

Tasting

Duft und Struktur: Die Besten aus der Nebbiolo Trophy 2024

Die Sorte Nebbiolo ist hauptsächlich im Piemont und den angrenzenden Regionen Lombardei und Aosta...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Interview

Raffaele Boscaini vom Weingut Masi: »Der italienische Wein ist unterbewertet«

Masi Agricola ist eines der berühmtesten Aushängeschilder Venetiens. Falstaff hat mit Raffaele...

Von Julia Emma Weninger

Wein

Falstaff x »Glasswing«: Wine & Dine mit Starwinzer Roman Niewodniczanski

Ein Fest für alle Sinne: Das zweite Event der Wine & Dine Reihe versprach nicht nur genussvolle...

Von Redaktion

Schaumwein

Freixenet will bis zu 80 Prozent seiner Belegschaft in Kurzarbeit schicken

Katalonien erlebt die schlimmste Dürre seit Beginn der Wetteraufzeichnungen. Angesichts dieser...

Von Redaktion

Blick von der Ferdinandswarte: die Weingärten von Dürnstein und Oberloiben im Abendlicht.

Tasting

Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

Der Jahrgang 2023 brachte in der Wachau ausgezeichnete Weißweine mit feiner, ausgeprägter Frucht...

Von Peter Moser

Beliebte Winzer in Österreich

Weingut Alois Zimmermann

Weingut Alphart

Weingut Hannes Reeh

Weingut Franz und Christine Netzl

Familienweingut Oberer Germuth

Schlumberger Wein- und Sektkellerei

Weingut Markus Iro

Weingut Doktor Wunderer

Deutsch Schützen

Weingut Krutzler

Weingut Tegernseerhof

Weingut Walter Wien

Weingut Stadler

Wein der Woche

Paliokalias Naoussa PDO

Paliokalias Naoussa PDO

Mittlerer Karmingranat, ockerfarbene Reflexe, breite Randaufhellung. Zart tabakige Kräuterwürze,...

Weinbauregionen

Von der einstigen Größe des Weinbaus auf den Balearen, speziell auf der Insel Mallorca, ist wenig...

Das südlichste Weinbaugebiet Spaniens umfasst gleich mehrere Subregionen, die zumeist trockene bis...

Ligurien ist die drittkleinste Weinbauregion Italiens und zieht sich als schmales Band über 350...

Der italienischsprachige Kanton Tessin ist die Schweizer Heimat des Merlot. Bei einer Gesamtfläche...

Dalmatinska Zagora - Dalamtinisches Hinterland

Dalmatinska Zagora - Dalamtinisches Hinterland

Das Dalmatinische Hinterland, im Land selbst auch als Dalmatinska Zagora bekannt, ist die einzige...

Rebsorten

Gewürztraminer

Der Gewürztraminer geht auf eine Mutation des Traminers zurück, der wiederum mit der...

1783/84 wird der zu den bedeutendsten Rotweinsorten der Welt zählende Merlot erstmals erwähnt und...

Der Syrah ist die Sorte mit den vielleicht rasantest wachsenden Rebflächen, obwohl er immer als...

Unter dem Namen "Cot“ ist Malbec eine alteingesessene Rebsorte in der Provinz Quercy, zentriert...

Bacchus ist eine der wenigen Neuzüchtungen aus Deutschland, die sich ein gutes Überleben...

Beliebte Weinbars

Bar & Lounge im Romantikhotel »Die Krone von Lech«

Weinbar Auenbrugger

Krems an der Donau

Kalmuck Wein Bar

Krems an der Donau

WINE-LOUNGE & VINOTHEK

High Fidelity | Weinbar

Velden am Wörther See

Hotel & Weinbar Carinthia Egger Hotel & Tourismus OG

Champagne Characters | Boutique & Tagesbar

Frankfurt am Main

East Grape | Weinbar

Essen & Trinken

Rezept

Genuss ohne Kochen: 10 einfache No-Cook-Rezepte für schnelle Mahlzeiten

Keine Lust oder Möglichkeit, den Herd anzuheizen? Kein Problem! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten,...

Von Hannah Speyer

Superfood

Fermentierte Delikatessen: Warum jede moderne Küche dieses Superfood braucht

Fermentierte Lebensmittel erleben eine Renaissance als kulinarische und gesundheitliche...

Von Maximilian Tröstl

Gourmet

Von Gastro zu Ferienvilla: Familie Eselböck eröffnet eine kulinarische Oase in Istrien

Ein neues Paradies für Genießer: Die Eselböcks laden auf eine kulinarische Reise nach Istrien...

Von Kristina Mitrovic

Kebab

Neue EU-Regularien: Wird Döner bald noch teurer?

Dem beliebten Fast Food könnte eine weitere Preiserhöhung drohen. Eine türkische Erzeugergruppe...

Von Anna Wender

Neueröffnung

Neueröffnung in Klagenfurt: »gellius CraftBeerKitchen« bietet alpine Fusionsküche

Das Haubenrestaurant »gellius« expandiert und lädt nach einer Soft-Opening-Phase nun offiziell...

Von Sophia Marecek

Neueröffnung

»Pizza Bussi Ciao« eröffnet weiteres Lokal: Das sind die Pläne für die neue Pizzeria »Superstrada« im zweiten Bezirk

Auch beim neuen Projekt stehen Kindheitserinnerungen an die Obere Adria, dieses Mal vor allem der...

Von Julia Emma Weninger

Interview

Andreas Mayer vom »Schloss Prielau«: »Vegetarische und vegane Küche ist keine Spinnerei, das ist Überzeugung«

»Mayer's auf Schloss Prielau« feiert heuer sein 20-jähriges Jubiläum. Im Interview verrät der...

Von Julia Emma Weninger

Kulinarik

Knackig und Frisch: Das sind die Top 12 Rezepte mit Radieschen

Die kleinen und knallroten Wurzeln überzeugen mit ihrem charakteristisch scharfen Geschmack und...

Von Redaktion

Herdrochade

Wiener Fine Dining Club »Ziizuu« startet mit Terrasse und neuem Küchenchef in den Sommer

Florian Oswald setzt am Universitätsring auf leichte, euro-asiatische Fusionsküche.

Von Julia Emma Weninger

Graz

Starköchin Johanna Maier präsentierte Grazer Krauthäuptel-Speise des Jahres

Im Rezept-Wettbewerb um die »Grazer Krauthäuptel-Speise des Jahres« siegte der Genuss-Hauptstadt...

Von Redaktion

Rezept

Ei was bringt der Frühling: Die besten Frühlings-Rezepte mit Eiern

Sie sind nicht zufällig die Symbole des Frühlings und der Wiedergeburt schlechthin – es ist...

Von Redaktion

Österreich

Gemüsebauern im Dilemma: Zukunft der heimischen Essiggurken ungewiss

Die Wirtschaftlichkeit der Gemüsebaubetriebe steht auf dem Spiel, während die Herkunft von...

Von Redaktion

Zuletzt 76 Falstaff-Punkte

Zuletzt 32 Falstaff-Punkte

Zuletzt 75 Falstaff-Punkte

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

Restaurant Doubek

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

Zu den drei Hacken

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

Zu den drei Hacken

Zuletzt 76 Falstaff-Punkte

Zuletzt 95 Falstaff-Punkte

Zuletzt 95 Falstaff-Punkte

Zuletzt 78 Falstaff-Punkte

Zuletzt 78 Falstaff-Punkte

Griechenland

Jámas! Griechische Spirituosen im Überblick

Wer an Griechenland und Spirituosen denkt, bleibt meist beim Ouzo hängen. Sicherlich ist der...

Von Alexander Thürer

Aperitif

Aperol-Boom: Campari verdoppelt Produktion

Die Nachfrage nach Aperol Spritz lässt den Spirituosenhersteller Campari seine...

Von Redaktion

Voting

Die Gewinner stehen fest: Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien in Österreich 2024

20.000 Stimmen wurden für die innovativsten Craft-Beer Schmieden und Gasthausbrauereien des Landes...

Von Maximilian Tröstl

Longdrink

»The Bank Bar« präsentiert neue Signature Cocktails für den Sommer 2024

Die Bar im »Park Hyatt Vienna« widmet der Inflation eigene Cocktail-Kreationen.

Von Redaktion

Neueröffnung

Rätselraten um Zukunft des Palais Auersperg hat ein Ende: Neue Formate kommen, »Palais Freiluft« in Zwangspause

»Auersgarden« nennt sich das neue Projekt in der Wiener Innenstadt. Paul Rittenauer geht...

Von Julia Emma Weninger

Bier

Bierpreise im Vergleich: In diesen Städten ist Bier am billigsten und teuersten

Die Reise-und Buchungs-Plattform »Omio« hat ermittelt, in welchen europäischen Städten der...

Von Sophia Marecek

Jubiläums-Whisky der Extraklasse: The Macallan stellt »Horizon« vor

Zum 200-jährigen Jubiläum von The Macallan stellt die schottische Brennerei in Kooperation mit...

Von Alexander Thürer

Mallorca

Mallorca: 3.000 Euro für Wildpinkeln am Ballermann

Die Stadt Palma reagiert auf den Sauftourismus am Ballermann mit neuen, drastischen Maßnahmen....

Von Redaktion

Bartender

»Erst die Basics, dann der Rotavapor!« Gabriel Pötschke im Gespräch über seine neue »Bar Montez«

Gabriel Pötschke ist der Kopf hinter der neuen »Bar Montez« im Münchner »Rosewood Hotel«. Mit...

Von Alexander Thürer

Whisky

Weg zum Gipfel: Das Erfolgsgeheimnis japanischer Whiskys

Die Geschichte des japanischen Whiskys ist gerade einmal 100 Jahre alt, und dennoch erzählt sie...

Von Alexander Thürer

Cocktail

Top 10: Die besten Cocktails mit Beeren

Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren: Die fruchtig süßen Beeren haben im Sommer Saison – wir...

Von Rafaela Mörzinger

Whisky

Das Ende der Stille: Wie eigentlich verlorene Whisky-Brennereien zurückkehren

Die Geschichte hat es nicht immer gut gemeint mit den schottischen Brennereien. Besonders in den...

Von Alexander Thürer

Beliebte Restaurants in Österreich

Mehr Restaurants

Mautern an der Donau

Landhaus Bacher

Kirchberg-Thening

Kirchenwirt Kirchberg-Thening

Langwies Genussherberge

's Paul Restaurant

Bad Kleinkirchheim

Trattlers Einkehr

Geborgen @ Sieghard

Picea im Burg Vital Resort

Glasswing im Hotel The Amauris

Exel im Hotel Exel

Restaurant Doubek

Media-Analyse 2023

FALSTAFF STEIGERT DIE REICHWEITE AUF 3,6 PROZENT UND TROTZT MIT KONSTANTEM WACHSTUM DEM ALLGEMEINEN TREND

Zur Pressemeldung

Beliebte Cocktailbars in Österreich

Mehr Cocktailbars

Stanglwirt Hotelbar auf der »Tenne«

Imperial Bar Wien

Pfiff Bar im Hotel Schwarzer Adler

Émile im Hilton Vienna Plaza

57 Lounge im Meliá

Kritik der Woche

Bachls Restaurant der Woche: »Der Schnellimbiss«

Der »Schnellimbiss« am Vorgartenmarkt ist ein Geheimtipp für Liebhaber von Austern, Kutteln und...

Aktuelle Events

See.Ess.Spiele - Bubbles @ the lake im »Schloss Seefels«

Von 1. bis 3. Mai dreht sich im »Schloss Seefels« am Wörthersee alles rund um Bubbles - wie etwa...

Toskana in Berlin: Vertikale Verkostung und Dinner mit dem Weingut Petrolo

Die Welt des italienischen Spitzenweins mitten in Berlin: Am Freitag, den 3. Mai 2024, laden...

Danke Mama - Das verlängerte Wochenende zu Christi Himmelfahrt im »Schloss Seefels«

Wie sagt man seiner Mama besser danke, als mit gemeinsamer Zeit? Das Hotel »Schloss Seefels«...

Cocktail der Woche

Auf die Sommer-Vorfreude! Der »Café Frieda«

Heinz Kaiser, der Falstaff Barkeeper des Jahres, serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe...

Mit dieser Variante erhält ein klassischer Drink einen griechischen Twist.

Ein erfrischender Drink für den Sommer.

Make you Holler

Die perfekte Begleitung zu Desserts wie gebackenen Holunderblüten: Ein Drink aus...

Reisen

Gourmet

Von Gastro zu Ferienvilla: Familie Eselböck eröffnet eine kulinarische Oase in Istrien

Ein neues Paradies für Genießer: Die Eselböcks laden auf eine kulinarische Reise nach Istrien...

Von Kristina Mitrovic

Spanien

Zehntausende protestieren gegen Massentourismus auf den Kanaren

2023 verzeichneten die kanarischen Inseln einen Rekord von 14 Millionen Urlaubern. Doch für die...

Von Redaktion

Italien

Marchesi Antinori spendet für Restaurierung des Ponte Vecchio

Er ist eines der beeindruckendsten Wahrzeichen von Florenz und gilt seit vielen hundert Jahren als...

Von Othmar Kiem, Doris Ebner

Long Weekend Zypern: Insel mit zwei Welten

Obwohl das mehrheitlich griechisch geprägte Zypern zu den kleinsten Staaten der EU zählt, hat...

Von Sebastian Späth

Advertorial

Die Opulenz der Kirschblüte

Folgen Sie auf dieser ultimativen Leserreise nach Japan den Spuren der Falstaff-Redaktion –...

A diva. This unique hotel right on the shores of the lake has a heated lakeside pool for all seasons and a private marina.

Hotel

Zeitlose Eleganz: Ein Nachmittag auf »Schloss Seefels«

Das »Hotel Schloss Seefels« am Wörthersee vereint im Süden Österreichs Luxus, Kunst und...

Von Anita Arneitz

Hotel

Relaxed aus Tradition: Ein Spaziergang durch den »Knappenhof«

Die Hektik der digitalen Welt hat im »Knappenhof« Hausverbot. Den Takt gibt die Natur des...

Von Roland Graf

Falstaff Restaurantguide 2024 Restaurantguide 2024

Ostern – Fest für Genießer Ostern 2024

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

Best of Genuss ohne Verzicht Vegan

Die spannendsten Neueröffnungen Neueröffnung

Geschmackssache Geschmackssache

Falstaff Weihnachtswelt – kulinarischer Advent Weihnachten 2023

Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans Weihnachtsrezepte

Der Falstaff-Adventkalender Falstaff Adventkalender

Martinigansl: Restaurants, Lieferservices, Rezepte... Gansl-Zeit

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co. Pasta

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

Lifestyle

Foto beigestellt

Champagner

»Ruinart Maison 1729«: Champagne trifft auf Berliner Kunstszene

Die »Ruinart Maison 1729« eröffnete am 24. April im Rahmen der »Carte Blanche«-Kollaboration...

Von Danina Herrmann

Rheinland-Pfalz

Generalprobe in Andernach: Im »Purs« überzeugt die Liebe zum Detail

Bevor am 8. Mai das »Purs« mit seinem neuen Konzept wiedereröffnet, zeigt sich bereits bei der...

Von Anna Wender

Stars

»American Riviera Orchard«: Herzogin Meghan Markle macht jetzt royale Marmelade

Die Ehefrau von Prinz Harry will mit ihrem Label künftig auch Geschirr und Kochbücher verkaufen.

Von Redaktion

Kunst & Kulinarik

Kochbuch von Celine Rousseau: Das Auge isst mit

Beim Anblick von Celine Rousseaus Kreationen kommt einem sofort ein Wort in den Sinn:...

Von Danina Herrmann

Kunst

Biennale-Künstlerin Sonja Christoph: »Visuelles Storytelling inspiriert mich«

Die Biennale di Venezia feiert in diesem Jahr ihr 60. Jubiläum. Unter dem Motto »Stranieri...

Von Danina Herrmann

Hotel

Speisen und Reisen wie in »Bridgerton«: Das sind die Top-Hotels weltweit

Wir sind nicht nur in der Stimmung für einen Rewatch der ersten beiden Staffeln, sondern...

Von Kristina Mitrovic

Neueröffnung

Rätselraten um Zukunft des Palais Auersperg hat ein Ende: Neue Formate kommen, »Palais Freiluft« in Zwangspause

»Auersgarden« nennt sich das neue Projekt in der Wiener Innenstadt. Paul Rittenauer geht...

Von Julia Emma Weninger

Politik

Bayern erwägt Kiff-Verbot in Biergärten

Bayern erwägt drastische Maßnahmen gegen den Cannabis-Konsum. Nach der Teil-Legalisierung von...

Von Redaktion

Könnten Sie sich vorstellen VEGAN zu leben?

Never ever

Ja, aber nur vorübergehend

Ja, auch dauerhaft

Ja, ich bin Veganer

Never ever

0%

Never ever

0%

Ja, aber nur vorübergehend

0%

Ja, aber nur vorübergehend

0%

Ja, auch dauerhaft

0%

Ja, auch dauerhaft

0%

Ja, ich bin Veganer

0%

Ja, ich bin Veganer

0%

Die Besten

"Sonntags geöffnet" Restaurants in Kanton Thurgau Die besten Restaurants in Graz Orange Wine: die Besten aus »Weinguide Deutschland 2022« Die besten Heurigen in Gumpoldskirchen Die besten Restaurants in Kitzbühel

Grenache: Die besten Weine 2021 aus Spanien Zweigelt: Die besten Weine des Jahrgangs 2009 aus dem Gebiet Kamptal Die besten Weine 2015 aus Kanton Tessin zum Preis 20 - 50 € Weißburgunder: Die besten Weine 2022 aus Deutschland Furmint: Die besten Weine des Jahrgangs 2021

Die besten Restaurants mit 0 Falstaff-Gabel(n) in Österreich Die besten Restaurants in 75007 Paris Die besten Restaurants in 1180 Wien "Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Bonn "Bierfokus" Restaurants in Oberösterreich

"elektronische Zahlungsmöglichkeit" Bars in Österreich "Gastgarten/Terrasse" Bars in Berlin "Modernes Café/Stehcafé" Cafes in Graz Die besten Winzer aus Auvergne-Rhône-Alpes "Gratis WLAN" Bars in Österreich