PASTA & WEIN

18 – Gereift für die Insel
Eine Reise zu italienischen Inseln und Weinen, die nicht jeder kennt

100 – ... und damit Pasta!
Kleine Pasta-Fibel: Tipps und Tricks für die richtige Zubereitung

110 – Pasta-Himmel
Die beste Pasta entsteht in Südtirol, sagen Starköche, und heißt Felicetti

114 – Pasta Amore
Rezeptstrecke: drei Spitzenköche und ihre Liebeserklärung an die Pasta

WEIN & MEHR

28 – In Vino Vienna
Wiener Wein ist weltweit gefragt

42 – Die 100 besten Weine
Die Spitzenweine des Jahrgangs 2015 aus dem neuen Falstaff Weinguide

52 – Strahlende Bergweine
Best of Südtirol: Neue Weine machen das Gebiet noch spannender

56 – Winzer des Jahres
Erwin Sabathi steht seit Jahren für steirische Weinqualität

66 – Burgenlands Burgunder
Sieger der Falstaff Burgunder-Trophy

76 – The Spirit of Summer
Der Punch feiert sein Comeback

84 – Auf dem Holzweg
Holz und Destillat im Einklang: fassgelagerte Fruchtbrände

90 – Spirits-Trophy
Die besten Edelbrände aus Österreich

97 – Barkultur
Fruchtbrand im Cocktailglas

GOURMET

98 – Amuse-Bouche
Neue Produkte aus der Gourmetwelt

124 – Fischmärkte
Die schönsten Fischmärkte der Welt

136 – Fisch am Tisch
Der Fisch im Wissenschafts-Check

140 – Eldorado
Stylishe Accessoires für BBQ-Helden

144 – BBQ-Roadtrip
Eine Tour durch das BBQ-Mekka Texas

152 – Light my Fire
Kohle-Tipps für den nächsten Grillabend

158 – Der Listen-Hype
Die Hintergründe zur viel rezipierten »World’s 50 Best Restaurants«-Liste

161 – Sixpack
Alexander Bachl nimmt sechs Restaurants unter die Lupe

166 – Kalt – Warm
Falstaff-Gourmetclubmitglieder erzählen von ihren Erlebnissen

168 – Ice Ice Baby
Eis auf Knopfdruck: Welche Eis-maschine überzeugt?

170 – Eiskalt erwischt
Vanilleeis im Falstaff-Test

173 – Buchtipps
Neue Kochbücher für den Sommer

REISE

176 – Sterneregen am Zuckerhut
Rio de Janeiros Gastroszene ist im Aufwind: die besten Adressen

188 – Long Weekend Dresden
Was Sie an drei Tagen in der sächsischen Toskana nicht verpassen sollten

JOURNAL

198 – Gourmetclub-Events
210 – Gut zu Gast

TASTINGS

216 – Wiener Wein
220 – Burgunder-Trophy
228 – Grüner-Veltliner-Klassiker

234 – Tischgespräch mit Thomas Hampson



Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 2.9.2016.

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