Walter Öllerer

© Gerstner/Bill Lorenz

Walter Öllerer

Koch

Walter Öllerer ist bereits seit zehn Jahren bei »Gerstner« engagiert – in der schnelllebigen Gastrobranche von heute eine beachtlich lange Zeit. Und seit vier Jahren hat Öllerer die verantwortungsvolle Position des Chefpatissiers inne. Für den gelernten Konditor, der sich auf die Patisserie spezialisiert hat, ist sein Job Berufung. Er geht mit Leidenschaft ans Werk und schätzt an seiner Arbeit besonders die Aspekte der Handarbeit. Da trifft es sich gut, dass »Gerstner« nach wie vor die traditionsreiche Manufaktur per Hand betreibt und tagtäglich aufs Neue zelebriert.

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