Philipp M. Ernst

Patricia Weisskirchner

Philipp M. Ernst

Barkeeper

Philipp M. Ernst – Als Barchef im Hotel Post in Ischgl konnte er für das Haus im Jahr 2014 den begehrten Preis der »Falstaff Hotelbar des Jahres« erobern. Ein Jahr darauf gewann er die Diageo World Class Austria und seit April 2017 betreibt er mit Partnerin Andrea Hörzer eine eigene Bar in Wien: Josef.

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5 Einträge
  • Cocktail-Rezepte
    Andreas Hofer
    Was die in Spanien können, können wir schon lange! Hierzulande sind in Bars jedoch deftigere Happen als Tapas en vogue.
    Schnaps
  • Cocktail-Rezepte
    Coco Mademoiselle
    Dieser Wodka-Cocktail wird mit Chanel Espuma und Tonkabohne zu einem feinen Geschmackserlebnis.
    Cocktail
  • Cocktail-Rezepte
    Negroni Sbagliato Highball
    Bei diesem Aperitivo von Philipp M. Ernst läuft bestimmt nichts falsch.
    Aperitif
  • Cocktail-Rezepte
    New Fashioned
    New Fashioned ist das neue Old Fashioned, der gemeinsame Nenner bleibt aber der Bourbon der durch wenige Zutaten vorteilhaft in Szene gesetzt wird.
    Bourbon
  • Cocktail-Rezepte
    Safroni
    Diese Neuinterpretation des Kult-Drinks Negroni wird mit einer Espuma aus Safran und Champagner serviert.
    Wermut

Autoren

Daniel Gsöllpointner

Julia Kospach

Graciela Cucchiara

Damir Bušić