Peter Hämmerle

Die Gewinner der Spirits Trophy 2014 sind keine Unbekannten, die Qualität der eingereichten Destillate war noch nie so hoch. Wir haben alle Top-Destillate und Sieger im Überblick.

Der Schöpfer der Kult-Küche »Rock« über vier monumentale Würfel aus Marmor.

Falstaff weiß, woran man eine wirklich gute Mühle erkennt und hat einige von ihnen unter die Lupe genommen.

Brot selbst zu backen liegt voll im Trend. Das geht inzwischen leichter, als man glaubt, denn moderne Maschinen über­nehmen beinahe die gesamte Arbeit.

Auf der schottischen Insel Islay ist die Whisky­brennerei Ardbeg nur eine von acht Destillerien, in der die rauchig-medizinalen Whiskys als Spiegel der urtümlichen Landschaft produziert werden.

Spanien hat die längste Brandy-Tradition Europas und ist der größte Brandy-Produzent der Welt.

Das spektakuläre Modernist Cuisine ist jetzt in einer günstigeren und leichteren »Heimversion« erschienen.

Punschrezepte sind heute richtig ausgetüftelt – auch wenn man das der Branche kaum zutraut. Falstaff hat verkostet.

FOTOS: Little Tools – Wir verraten unsere Favoriten.

Jahrhundertelang gehörte Rum zum lapidaren Sold der Seefahrer. Heute aber gibt man teils viel Geld für spezielle Sorten aus.

Küchen, Einbaugeräte, kleine Helfer und Tischkultur - das sind die neuen Trends in der modernen Küche.

Jahrelang war Bourbon ein No-Name-Produkt und wurde selbst in den USA nur milde belächelt, doch nun wendet sich das Blatt.

Beim Italien-Revival sind vor allem Drinks mit Vermouth und Bitter wie Cynar, Campari und Co. gefragt – ideal für laue Sommerabende.

Klassische Obstbrände sind die Paradedisziplin der österreichischen Brenner, die Falstaff mit einer eigenen Auszeichnung würdigt.

Der Spanier mixte sich beim Finale der Diageo World Class zum Sieg.

Beim Diageo World Class Finale schied der österreichische Kandidat Bert Jachmann bereits vor dem Viertelfinale aus. 


Im Ranking der »50 Best Bars 2013« befinden sich sechs Londoner Bars unter den besten zehn. Der Wettbewerb ist groß, das Angebot faszinierend.

Das Dogma der Einheit des Stils ist längst gefallen. Erlaubt ist, was gefällt und was Spaß macht.

Große Qualität auch bei den kleinen Helfern, so lautet die Devise.

Hochkomplexe Technik, möglichst einfache Handhabung, reizvolle Optik: Das sind die Ansprüche in der Küche.