Die Ausbildung zum Koch absolvierte Michael Laus in Amberg, es folgten unter anderem Stationen in Seefeld, Neukirchen und Frankfurt am Main, bevor er 2012 sein eigenes Lokal »SoulFood« eröffnete. Zusammen mit seiner Lebenspartnerin Christine Heß führt er das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant, in dem regionale Gerichte aus saisonalen Zutaten serviert werden.
Der Sternekoch Michael Laus präsentiert sein Soulfood-Rezept: Rhabarberfeld mit zweierlei weißer Schokoladenmousse, geschmortem Vanille-Rhabarber und frischem Erdbeersorbet.