Martin Wresnig

© Sabine Jackson

Martin Wresnig

Koch

Im »Das Fritz« in Weiden am See verarbeitet Küchenchef Martin Wresnig ausschließlich landwirtschaftliche Produkte aus der näheren Umgebung. Im Zuge seines Werdegangs durch­lief der junge Koch einige namhafte Stationen wie das »Palais Coburg«, das »Hotel Sacher« oder das »Landhaus Bacher«. Seit 2017 ist er nun Küchenchef im neuen Restaurant von Patron Fritz Tösch. In diesem Meilenstein der See­gastronomie erwartet den Gast eine modern interpretierte Re­gionalküche mit besonderem Bezug zum See und einem Schwerpunkt auf Fischgerichten.

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