Martin Hudelist

© Sissi Furgler Fotografie

Martin Hudelist

Koch

Der Quadratur des Kreises ziemlich nahe kommt Martin Hudelist, der in seinem Lokal »Der Hambrusch« Café, Bar und Restaurant unter einem Dach vereint. Was ambitioniert klingt, kommt sehr spielerisch und leicht daher. Soll heißen: Hudelist gelingt mit großer Lässigkeit ein Kulinarikspagat, der sowohl mit Kleinigkeiten wie dem Genussbrot als auch mit Klassikern der regionalen Küche punktet. Muss man einfach lieben.

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