Achim Bieniek
Marco Pani
Barkeeper
Marco Pani

Marco Pani

Der Italiener sammelte viel Erfahrung als Barkeeper auf Kreuzfahrtschiffen, bis er seinen Hafen in Wien fand. Hier war er einer der ersten Mixologen, die moderne Zutaten und Techniken wie etwa Infusionen anwendeten. Derzeit verwöhnt er seine Gäste im »Lutz« auf der Mariahilfer Straße unter anderem mit dem von Wayne Collins 2002 in London entwickelten White Negroni.