Julian Stowasser gilt als junger, ambitionierter Koch mit viel Erfahrung, Leidenschaft und klarer Handschrift. Mit nur 34 Jahren konnte er bereits in zahlreichen namhaften Restaurants sein Können unter Beweis stellen, darunter im mit drei Sternen ausgezeichneten »Bareiss«, im »Tetsuya's« in Sydney und im Restaurant »Atelier« im »Hotel -Bayerischer Hof« in München.
Der ambitionierte Jungkoch Julian Stowasser stellt sein Rezept für Maishähnchen-Filet mit Eigelb und Kartoffelespuma vor. Verfeinert wird das Gericht mit Trüffel.
Sot-l'ly-laisse vom Maishähnchen mit TrüffelDer ambitionierte Jungkoch Julian Stowasser stellt sein Rezept für Maishähnchen-Filet mit Eigelb und Kartoffelespuma vor. Verfeinert wird das Gericht mit Trüffel.
