Herbert Hausmair

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Herbert Hausmair

Koch

Wer in Wien eine Anlaufstelle für Hausmannskost, traditionelle Wiener Küche und feine Wild-Spezia­litäten aus eigener Jagd sucht, wird in »Hausmair’s Gaststätte« im siebenten Bezirk fündig. Herbert Hausmair hat 2006 das damalige »Wegenstein« übernommen, dezent renoviert und kocht dort seither seine köstlichen Klassiker der Wiener Küche, wie Reisfleisch, Wiener Schnitzel, im Bauernschmalz gebacken, oder Hirschragout in heraus­ragender Qualität. Die herzliche Atmos­phäre sowie eine gute Portion Schmäh – meist vom Chef persönlich – machen einen Besuch in »Hausmair’s Gaststätte« nicht nur kulinarisch zu einem besonderen Erlebnis.

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