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Gebratene Ente mit WildbeerensauceDer Sternekoch Franck Giovannini bratet Entenküken in Butter und serviert sie mit selbstgemachter Wildbeerensauce.
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Kuppel von Jura-Morcheln mit Madeira-EmulsionFranck Giovannini verrät sein Morchel-Rezept zum Nachkochen.