Dominik Vombach

© Ian Ehm

Dominik Vombach

Chefredaktion Schweiz

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125 Einträge
  • Best of: Der neue Weinguide Schweiz 2022
    Etwa 700 Weine aus der gesamten Schweiz wurden über Monate hinweg für den ersten Falstaff Weinguide Schweiz verkostet. Welche Weine dabei besonders herausstachen und welche Winzer zur Spitze unseres Landes gehören, lesen Sie hier.
  • »Kronenhalle«: Hohe Kunst und Hausmannskost
    Die »Kronenhalle« ist eines der berühmtesten Restaurants der Schweiz. Hier speist man zwischen Originalen von Künstlern wie Miró, Chagall oder Picasso gehobene, zeitlose Hausmannskost und teilt sich das Lokal mit Prominenz aus aller Welt.
  • »New Alpine Cuisine«: Am Weg zur Weltklasse
    Die neue alpine Küche hat das Zeug, zu einer Gourmet-Bewegung von weltweitem Renommee zu werden. Denn der Alpenraum und seine Produkte sind ein perfektes Terrain für eine moderne, hochstehende Spitzenküche mit Zukunft. Die Gründe dafür sind vielfältig.
  • »Projekt PiWi«: Die perfekte Rebe
    Weinbau ohne Spritzmittel? Was wie ein Wunschtraum klingt, könnte nun Realität werden. Dank neuer, gegen Pilze immuner Rebsorten, die trotzdem gute Weine ergeben. Ein großer Schritt in Richtung nachhaltiger Weinbau.
  • 10 Rotwein-Ikonen aus Spanien
    Zahlreiche Rotweinsorten erbringen in Spanien, flächenmäßig dank des perfekten Klimas das größte Weinland der Welt, beste Ergebnisse.
  • 5 Essentials für die Thai-Küche
    Mit diesen Zutaten holen Sie sich Thailand in die eigenen vier Wände.
  • 5 Fakten über PiWi
    Was Sie über PiWi-Weine wissen müssen – die wichtigsten Infos.
  • Aargauer Winzer: Ade Klischee
    Atomkraftwerk und Autobahn bringen viele ohne Umschweife mit dem Aargau in Verbindung. Dass einige der besten Winzer der Region jedoch biologisch oder biodynamisch arbeiten, weiß kaum jemand.
  • Travel Guide
    28.07.2021
    Alpenwein: Weinwandern im Wallis
    Das Wallis ist der grösste Weinbaukanton der Schweiz und somit auch für Weinreisende ein Paradies.
  • Amanda Wassmer-Bulgin ist Schweizer Sommelière des Jahres
    Mit viel Leidenschaft und Passion wirkt die Britin seit vielen Jahren in den besten Restaurants der Schweiz. 
Falstaff Schweiz kürt sie zur Sommelière des Jahres 2021.
  • Analyse: Der Wein-Jahrgang 2019
    Eher durchschnittliche 263 Millionen Hektoliter weltweiten Ertrag, aber dafür außergewöhnlich hohe Qualität verspricht der Erntejahrgang 2019. Falstaff hat den ersten Überblick, was uns erwartet.
  • Analyse: Der Wein-Jahrgang 2020 weltweit
    Auch im Weinbau war Corona das beherrschende Thema des letzten Jahres. Die Winzer haben diese Herausforderung zwar bestanden, die Absatzmärkte jedoch noch lange nicht.
  • Analyse: Der Wein-Jahrgang 2021 weltweit
    Das Jahr 2021 war auch das zweite Jahr unter dem Eindruck der Covid-Pandemie. Doch anders als noch im Jahr zuvor waren die Winzer sowohl im Weingarten als auch im Keller auf die dadurch bedingten Umstände vorbereitet.
  • Analyse: Der Weinjahrgang 2018
    Der Jahrgang 2018 brachte weltweit Wein in Hülle und Fülle. Falstaff gibt einen Überblick, wie sich die wichtigsten Länder im Einzelnen geschlagen haben.
  • Belle Epoque: Die goldenen Jahre sind zurück
    Lange Zeit galten sie als verstaubt, doch jetzt feiern die legendären Hotels der Belle Epoque ein rauschendes Comeback. Hier lässt sich wahrer Luxus erleben – wie in vergangenen Zeiten.
  • Best of Bier: Falstaff Bier Trophy 2022
    Wir haben alle Kategorien der »Bier Trophy 2022« für Sie zusammengestellt.
  • Best of internationale Rosés
    Die Weinwelt färbt sich immer mehr rosa. Und die hellfarbenen Weine aus roten Trauben sind nicht nur hübsch anzusehen – sie sind auch hochwertige Wein-Charaktere.
  • Bukettsorten: Im Reich der Sinne
    Bukettrebsorten sind aufgrund ihrer intensiven Aromatik äußerst beliebt. Doch Gewürztraminer & Co. sind viel mehr als reine Spaßweine – wenn sie richtig behandelt werden.
  • Clovis Taittinger im Falstaff-Interview
    Der Export-Manager des renommierten Champagnerhauses über England und den Klimawandel. Zu verkosten gibt es die Taittinger Kreszenzen auf der Falstaff Champagnergala am 25. 9. 2017 im Palais Ferstel in Wien.
  • Coole Weine für heiße Tage
    Die Falstaff-Redaktion hat eine Auswahl der besten Weine für den Sommer zusammengestellt.