Dominik Stolzer

© Hotel Bristol

Dominik Stolzer

Küchenchef im Hotel Sacher Wien

Kochen ist der Lebensinhalt von Dominik Stolzer. Ganz besonders liegt es dem gebürtigen Steirer am Herzen, heimische Spezialitäten modern zu interpretieren, ohne ihre regionale Authentizität zu verfälschen. Als verantwortungsvoller Küchenchef, der privat manchmal Rezepte seiner Urgroßmutter nachkocht, sagt er: »Wenn das Sacher nicht Tradition pflegt, wer sollte es sonst tun?« Stolzer zaubert mit seinem 48-köpfigen Team meisterhafte kulinarische Kreationen.

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