© Angelika Ahrens
Angelika Ahrens
Redakteur
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Alles über SeafoodAustern, Muscheln, Krustentiere: Viele Delikatessen aus dem Meer schmecken jetzt am besten. Wir haben die spannendsten Geschichten und die besten Tipps für Sie zusammengestellt. -
Austern: Comeback der SupermuschelNew York war einst »Austern-Welthauptstadt«, Überfischung und Umweltverschmutzung ließen die Auster ausrotten. Dank findiger Ideen und engagierter Bürger ist sie nun zurückgekehrt. -
Corona: Gastro-Kollaps in New York CityMehr als 25.000 Lokale buhlen in New York City um Gäste. Doch seit dem Corona-Lockdown wird die Liste jener Lokale, die nicht wieder aufsperren werden, immer länger. Reportage aus einer Metropole am kulinarischen Scheideweg. -
Das wahre Little Italy liegt in der BronxWährend im legendären Little Italy in Manhattan inzwischen kaum mehr Italiener leben, floriert das gleichnamige Klein-Italien in der Bronx seit mehr als 100 Jahren. -
Der neue Bourbon-Boom: Das steckt dahinterEine junge Generation von ambitionierten Bourbon-Brennern stellt derzeit die amerikanische Wishkey-Welt auf den Kopf und heimst für ihre neuen Kreationen einen Preis nach dem anderen ein. -
Im New Yorker SteakhimmelIn den USA spielen Rinderzucht, Steakhaus und Burger eine so bedeutende Rolle wie in kaum einem anderen Land der Welt. New York ist dabei ein echtes Steak-Paradies. Aber warum eigentlich? -
Jean-Georges Vongerichten im PortraitVor 30 Jahren hat sich Jean-Georges Vongerichten mit seinem »JoJo« in New York selbstständig gemacht. Neben zahlreichen Michelin-Sternen fabriziert er inzwischen sogar Hot Dogs. -
Kulinarik-News aus New YorkDie Corona-Pandemie ließ im Big Apple auch gastronomisch keinen Stein auf dem anderen. Manche mussten gehen, einige starten neu, vieles hat sich grundlegend verändert. Ein Insider-Blick auf das kulinarische New York 2.0, das sich selbst erst noch finden muss – und trotzdem bereits wieder mit all... -
Mimi Sheraton: »Ich bin ein Restaurant-Junkie!«Sie war die erste Restaurantkritikerin der »New York Times«: Mimi Sheraton im Interview über gute Noten, schlechte Verlierer und die Frage, ob ein Gourmet-Kritiker auch kochen können muss. -
New York: Big Apple zum AnbeißenNew York ist ein Ansturm auf die Sinne: Keine andere Stadt der Welt bietet auf so engem Raum eine so große Vielfalt an Eindrücken wie NYC. -
Restaurant-Legenden: »Peter Luger Steakhouse« in New YorkDas »Luger’s« im New Yorker Stadtteil Brooklyn gehört nach einhelliger Meinung zu den besten Steakhäusern der Welt. Dabei wäre es ohne die Initiative eines Stammgastes längst Geschichte. -
Rooftop Reds: Weine vom Dach in BrooklynAuf dem Dach eines Industriegebäudes in Brooklyn bauen junge Winzer Rotwein an. New Yorker Sommeliers sind skeptisch. Aber ist nicht gerade der Big Apple verrückt genug dafür? -
Trend aus New York: Cannabis-CocktailsDer US-Bundesstaat New York hat vor Kurzem Cannabis für den Freizeitgebrauch legalisiert. Binnen kürzester Zeit wurde daraus ein Riesenmarkt, den Politiker, Getränkehersteller und Küchenchefs für sich entdeckt haben.
