News

Genießen Wein Essen Reisen
Gourmet

Wissenschaftscheck: Fisch am Tisch

Sechs Fragen rund um Fisch: Warum wird streng kontrolliert und wie oft sollte man Fisch überhaupt essen?

Gourmet

Light my Fire: Profi-Tipps für den nächsten Grillabend

Es ist nicht egal, mit welcher Kohle wir grillen. Falstaff hat eine der letzten Köhlerfamilien in Österreich besucht.

Bar & Spirits

Die besten Obstler der Spirits Trophy 2016

Falstaff präsentiert im Rahmen der Spirits Trophy 2016 die besten Obstler Österreichs.

Wein

Denis Dubourdieu ist tot

Bordeaux trauert um den charismatischen Wein-Professor, Weingutsbesitzer und Multi-Konsulenten (u.a. Cheval blanc, d’Yquem und Margaux).

Gourmet

Themenspecial: Alles Pasta!

Falstaff verrät im Special, worauf es beim Kochen und Einkaufen der beliebten Nudeln wirklich ankommt. Dazu: die besten Pasta-Rezepte von...

Gourmet

Pasta-Rezeptstrecke: Al dente

Eine Liebeserklärung, al dente gekocht: Drei Spitzenköche verraten ihre kreativen Rezeptideen mit Pasta. Und zeigen mit Milzagnolotti, Bandnudeln und...

Trends

Gourmet Eldorado: Dekoratives am Tisch

Freuen Sie sich auf den Sommer! Mit einigen Tipps für Dekoratives am Tisch und den richtigen Accessoires avancieren Sie zum beliebten...

Bar & Spirits

The Spirit of Summer: der Punch feiert sein Comeback

Süßes Karibikflair, ein Schuss Saures und ganz viel Frucht: die perfekte Erfrischung im Sommer.

Wein

Sindy aus Sylt neu im »Dstrikt«

Das Steakhouse im Ritz-Carlton Vienna holt sich mit der Sommelière Sindy Kretschmar geballte Weinkompetenz.

Events

»Jedermann Waste Dinner« in Salzburg

Der Jedermann, der Tod und der Teufel dinierten für einen guten Zweck abgelaufene Lebensmittel.

Gourmet

»Yalla«: Arabische Küche in der Ringstraßen-Galerie

Das Grand Hotel Wien eröffnet unter dem Motto »fresh & spicy« ein neues gastronomisches Outlet im Palais Corso.

Reise

Cristiano Ronaldo eröffnet erstes Hotel

Das »Pestana CR7« auf der portugiesischen Insel Madeira soll besonders die Generation der Fußball-begeisterten Millennials ansprechen.

Bar & Spirits

Carte Blanche: Hommage an den Fin de Champagne Cognac

Diese exklusive Serie von 7000 Flaschen demonstriert für Kellermeister Baptiste Loiseau perfekt den Geschmack und den Esprit von Rémy Martin.

Gourmet

Witzigmann Symposium stellt Pilotprojekt »NAHtürlich« vor

Die BMW Group möchte in Zusammenarbeit mit der Witzigmann Academy ein neues Zeitalter der Betriebsgastronomie einläuten.

Wein

»Tantris«-Besitzer kaufen italienisches Weingut

Felix und Sabine Eichbauer übernehmen den ökologischen Betrieb Podere Salicutti in Montalcino.

Gourmet

Die besten Tipps fürs Picknick

Genuss im Grünen hat im Sommer Hochsaison – wo es besonders gut schmeckt, haben wir in Erfahrung gebracht. Plus: Die Falstaff Picknick-Checkliste.

Gourmet

Der beliebteste Eissalon des Landes ist... »Buburuza«!

Der Steyrer hat sich gegen »Veganista« aus Wien (Platz 2) und »Isola bella« aus Groß-Enzersdorf (Platz 3) durchgesetzt.

Wein

Champagne-Winzer hoffen auf Sommerwetter

Das unbeständige Wetter im Frühjahr hat Spuren hinterlassen, voraussichtlicher Lesebeginn am 15. September.

Gourmet

Witzigmann-Special: Klassiker & Innovationen

Als Hommage an ihren »Chef« haben Martin Fauster und sein Team ein besonderes Menü zubereitet. Mit Produkten, die Witzigmann besonders gerne mag:...

Wein

Die Sieger der Burgunder Trophy 2016

Burgenlands beste Burgunder: Mit der Burgunder Trophy prämiert Falstaff Jahr für Jahr herausragende Weißweine aus dem Burgenland. Einmal mehr zählen...

Reise

»Souvenirs« aus dem Hotel: »Es ist Diebstahl«

Martina Flitsch, Juristin der Falkensteiner Gruppe, klärt auf: Wird man zum Kriminellen, wenn man angebrochene Duschgelflaschen oder Hotelschlapfen...

Gourmet

Bachls Restaurant der Woche: Blue Mustard

Patron Vahe Hovaguimian lädt mit Küchenchef Alexander Mayer in der Wiener Innenstadt zu einer einfachen globalen Geschmacksreise ein.

Wein

Taittinger gibt Präsidentschafts-Pläne wieder auf

Nach nur zwei Tagen tritt der Präsident des berühmten Champagner Hauses von seiner Kandidatur zurück.

Gourmet

Falstaff Gourmet Kritik: kalt/warm

Plus für das »Giorgina«, das »Erich« und das »Culinariat«, eine Reaktion aus der »Galerie« und ein Minus gibt's für die »Riedenburg« und das...

Wein

Taittinger will den Elysée-Palast erobern

Der Präsident des berühmten Champagner Hauses will jetzt als unabhängiger Kandidat für Frankreich antreten.

Gourmet

BBQ-Roadtrip im »Lone Star State« Texas

BBQ, das ist purer Genuss ohne Etikette. Das saftige Fleisch mit rauchigem Aroma und feuriger Würze liegt wie nie zuvor im Trend.

Gourmet

Interview mit Daniel Humm – Der gläserne Gourmet

Der Schweizer Daniel Humm ist der höchstausgezeichnete Koch in den USA. Sein »Eleven Madison Park« ist Nummer drei auf der Liste der weltbesten...

Gourmet

Die besten Stücke vom Rind

Von Tafelspitz bis Club-Steak. Rindfleisch in seinen verschiedenen, doch stets köstlichen Formen.

Bar & Spirits

Beam Suntory ernennt Managing Director Western Europe

Manfred Jus, der bisher als Managing Director Beam von Suntory Deutschland und Österreich fungierte, erhält mehr internationale Verantwortung.

Bier

Foodpairing: Salat & Bier

Bier zum Grünzeug? Biersommelière Melanie Gadringer verrät, welche Biere zu welchem Salat passen.

Gourmet

Hochgenuss zu den Salzburger Festspielen

Falstaff präsentiert die besten Restaurants, Cafés und Bars in und um Salzburg im Restaurantguide Edition Salzburger Festspiele.

Gourmet

Produkttest Vanilleeis: Eiskalt erwischt!

Vanilleeis ist das beliebteste Eis der Österreicher. Falstaff ging der Frage nach, wie viel Vanille tatsächlich drin steckt.

Falstaff Gourmet Club

Falstaff Gourmetclub

Der Club für echte Genießer - erfahren Sie mehr über unsere Leistungen, Ihre Vorteile und wie Sie Mitglied werden!

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Weingut Wolfgang & Sylvia Groll

Seit 1880 befasst sich die Familie Groll mit dem Weinbau. Der Familienbetrieb bewirtschaftet eine Weingartenfläche von zehn Hektar in den besten Lagen...

Weingut Krutzler

Das Weingut Krutzler wird mittlerweile in der fünften Generation geführt. Bereits 1966 hat man die ersten Qualitätsweine abgefüllt, und bis heute...

Winzerhof Kiss

Der Winzerhof Ronny Kiss entwickelte sich in den letzten Jahren immer mehr zum Geheimtipp unter Weinliebhabern. Ronny Kiss weiß sich das Terroir in...

Weingut Reiterer

Der Winzer Christian Reiterer ist am Lamberg bei Wies in der Weststeiermark in Österreich geboren und aufgewachsen. Die starke Bindung zu seiner...

Weingut Gerhard Markowitsch

Das Weingut Markowitsch hat in sehr kurzer Zeit den Sprung in die österreichische Weinelite geschafft. Nur durch kompromissloses Qualitätsstreben...

Reinhard Winiwarter Winery

Reinhard Winiwarter hat 2010 den Weinbaubetrieb seiner Eltern in Stratzing bei Krems in vierter Generation übernommen, mit großem...

Weingut Bründlmayer

Im Hause Bründlmayer ist vieles beeindruckend: die Menschen, die Güte der hier in Langenlois erzeugten Weine, die mit 80 Hektar für Österreich enorme...

Domaine Pöttelsdorf

Die Liebe zur Natur prägt uns Menschen, und wir Menschen prägen den Wein – mit unserer Arbeit, mit unserem Wissen und mit unserer über Generationen...

Weingut Heinrich

Weingärten sind für mich wie Kinder. Und wie Kinder möchte ich sie begleiten, unterstützen und mein Bestmögliches für sie tun. Nur so können sie sich...

Weingut Kolkmann

Das Weingut Kolkmann versammelt eine Großfamilie aus vier Generationen unter einem Dach. Sie alle leben und arbeiten für den Wein. Bewirtschaftet wird...

Weingut Stefan Bauer

Stefan und Karin Bauer haben Vergangenheit und Zukunft mit Fantasie vereint – bei jedem ihrer Weine und in der Architektur des Weinguts. Die Bauers...

Weingut Amsee

Franz Pirker, Neowinzer und ehemaliger Manager im Bereich der Elektromobilität, ist ein langjähriger Freund von Winzer Helmut Preisinger aus Gols....

Weingut Birgit Eichinger

Birgit Eichingers Weingut sieht aus wie ein kleines Herrenhaus, ist aber in Wahrheit ein großes Frauenhaus. Die Winzerin führt seit 1992 das schmucke...

Weingut M. Mayer

Das Weingut und der Heurige Mayer werden als Familienbetrieb bald in dritter Generation geführt. Im Weinort Königsbrunn gelegen, nördlich des...

Weingut Hagn

Das Weingut Hagn ist ein Familien­betrieb, der seit rund 300 Jahren im malerischen Ort Mailberg im west­lichen Weinviertel ansässig ist. Das »Mailberg...

Weinbau Gartner

Ausgangspunkt des Kärntner Pionier­betriebs waren kleinere Rebpflanzungen, die Ing. Herbert Gartner in den 1970er- Jahren durchführte und in denen er...

Winzerkeller Neckenmarkt

Im Winzerkeller Neckenmarkt werden alle Trauben traditionell handverlesen. Daran hat sich seit der Gründung im Jahr 1968 nichts geändert. Bei einer...

Weingut Peter Skoff – Domäne Kranachberg

Das Weingut der Familie Peter Skoff gehört zu den Top-Adressen in der ­südsteirischen Winzerszene. Beim ­Sauvignon Blanc, dem Steckenpferd des...

Weber Bioweingut

Das Bioweingut der Familie Weber liegt in Roseldorf im westlichen Weinviertel an den Südhängen des Schmidatales. Auf den Lagen Schlossberg, Sandberg,...

Weingut Günter und Regina Triebaumer

Low tech – high effort« heißt die Devise von Günter und Regina Triebaumer. Aufbauend auf die Ruster Kernkompetenz – Blaufränkisch, Furmint und Gelber...

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Sonne, Meer & Wein – Italiens unbekannte Inselweine – Wiener Wein – Pasta – Rio de Janeiro

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Hofwirt

Ein Wirtshaus mit 400 Jahre langer Tradition, aber ohne verstaubt und alt zu wirken. Nach dem Umbau zeigt sich auch die Küche mit frischem Elan....

Fischerhütte am Toplitzsee

In der gemütlichen, holzgetäfelten Stube mit Fischernetz-Deko fühlt man sich gleich zu Hause. Albrecht Syen serviert am Toplitzsee Saiblinge und...

philipp im Seewirt

Philipp Prodinger bezeichnet sich selbst als Koch-Freak. Ausgefallen sind seine Bergkreationen, immer aber treffen sie den Geschmack. Er schöpft aus...

Post Ursprung

Keine überkandidelten Kreationen, sondern perfekt gekochte Klassiker, das ist das Credo des Restaurants Ursprung. Und für davor und danach gibt’s eine...

Mangold

Entenleber, Hummerravioli, heimisches Wild, Bodenseefisch, eigens gezüchtetes Gemüse: Nur selten findet man derart hochwertige und raffinierte...

Tiroler Buam

Tiroler Schlutzkrapfen und bodenständige regionale Schmankerln – serviert im urigen Wirtshaus – sind immer gut. Aber auch wer Lust auf eine Pizza hat,...

Altes Brauhaus

Nach 50 Jahren hat Familie Püspök an Katarina und Daniel Hickel übergeben. Die beliebte pannonische Linie wird weitergeführt, auch ungarische...

Schloss Mönchstein

Über der Altstadt wird im Schloss ambitioniert gekocht. Küchenchef Markus Mayr inszeniert eine sehr gute österreichisch-internationale Küche mit...

Post Gourmet Stube im Hotel Post Lermoos

Das »Alpine Luxury, Gourmet ~ SPA Hotel Post 4-Sterne-Superior Lermoos« hat ganz schön was auf dem (Küchen-)Kasten. Kein Wunder bei diesen...

Kornat

Gediegenes kroatisches Restaurant mit eindeutigem Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchte. Einige der Tiere sind für einen kleinen Aufpreis auch aus...

Schönberghof

Der Blick auf den Red Bull Ring ist einzigartig, und auch in der Küche hat man stets ein Auge auf die Köstlichkeiten der Region. Auf Vorbestellung...

Steirerschlössl

Eine geschichtsträchtige Atmosphäre und eine Ausstattung, die keine Wünsche offenlässt. Die Küche entspricht vollkommen den hohen Erwartungen....

Aqarium

Modern gestaltetes Restaurant mit offener Schauküche und einem Aquarium. Peter Reithmayr überzeugt mit vorzüglicher mediterraner Küche – dazu gibt es...

Good Morning Vietnam

Modernes, ambitioniertes vietnamesisches Restaurant, das etwas mehr Wert auf gute Zutaten legt als manch andere vietnamesische Lokale. Hausgemachte...

Iris Porsche

In edlem Ambiente genießt man die subtilen Kreationen von Klaus Kobald aus besten heimischen Erzeugnissen und Edelprodukten der ganzen Welt. Dafür...

Schloss Gabelhofen

Im prächtigen Schloss haben regionale Produkte das Sagen, etwa Wild aus den umliegenden Jagdrevieren. Auf den Teller kommen sie mit internationaler...

Melrose

Wenn Grinzinger von L. A. träumen: Surf ~ Turf mit Hummer, Steaks, Burger und Cocktails in der angeschlossenen Bar. Sonntags und feiertags Californian...

Bootshaus im Seehotel Das Traunsee

Ein absoluter Hotspot der heimischen Gourmetszene: Was Lukas Nagl im einzigartigen Ambiente im Bootshaus kreiert, ist schlicht fantastisch. Innovative...

Restaurant im Hotel Schrofenstein

Die Küche hat sich wieder ein bisschen eingebremst und sich auf die heimischen Wurzeln besonnen – was auch gut gelingt. Serviert wird in einem...

Kritik der Woche

Exzentrisches Styling, grandiose Küche von Alexander Mayer.
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Bachls Restaurant der Woche: Blue Mustard
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Rezept der Woche

Gefüllte Paprika auf Italienisch
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Mecs

An dem Ort, wo die legendäre Bar von Rainer Husar stand, wird deren Tradition in moderner Version fortgesetzt. Mit Live-Acts, DJs, jeder Menge heißer...

Émile im Hilton Vienna Plaza

Französisches Bar-Restaurant-Konzept in wunderschön zitiertem Art-déco-Stil. Erfreulich große Barkarte mit einer umfassenden Martini- und »Pick me...

Lakeside

»Was im Lakeside passiert, bleibt im Lakeside«: Dieses Motto ist die Garantie für die hohe Promi-Dichte an dieser Location. Von Mai bis September...

Burg Bar

Niederösterreichs Vorzeigebar präsentiert eine Standard- und eine Premium-Karte, die’s beide in sich haben: mit einer Vielzahl von Pure Spirits und...

Rieders

Zwei mit dem Bar Award ausgezeichnete Chefs sind Garant für perfekte Cocktail-Klassiker wie auch spannende Eigenkreationen. Als Tages- und Nachtbar...

Joe's Bar

Neben den üblichen Standards, die hier alle auch angeboten werden, hat sich diese Hotelbar auf schottischen Whisky spezialisiert. Was auch den...

Intermezzo Bar

Diese Bar erfüllt – neben ihrer eigenen flüssigen – eine besondere Mission im Wiener Nachtleben: Sie bietet bis 2 Uhr früh Barfood, und zwar Klassiker...

Buddha Bar Pfauengarten

Ein gewaltiges Angebot von 1000 Spirituosen lockt im Gewölbe der Buddha Bar direkt an den beleuchteten Glastresen. Das Design vereint Elemente aus Ost...

Wasserturm

Die Falstaff Loungebar des Vorjahrs in diesem Luxushotel im Herzen der Steiermark entwickelt sich kontinuierlich weiter. Mit Malt Whiskys, aber auch...

Kempinski Lobby Lounge

Ein Tipp: Setzen Sie sich in die Cigar Lounge, und lassen Sie sich dort Ihren Drink servieren. Er wird perfekt zubereitet von der Bar in der Lobby...

Kreuz Bar

Barflies, die in Bregenz gelandet sind, sammeln sich in der Bar dieses Traditionshotels. Wunderschönes klassisches Ambiente empfängt den Connaisseur,...

Mayday Bar im Hangar-7

Die Mayday Bar spielt im kulinarischen Komplex des Hangars eine wichtige Rolle als Tages- und Nacht-Location mit Barfood aus dem Restaurant auf...

Englhof Cocktailbar

Ein Hotel, das sich auf das Thema Bar spezialisiert hat und da Außergewöhnliches bietet: über 1500 Spirituosen und 50 Sorten Champagner, hausgemachte...

Easy Bar

Die Referenzbar Oberösterreichs. Seit nunmehr 30 Jahren halten hier Team und Gäste mit großer Begeisterung die Fahne der klassischen Bar hoch, und wir...

Frau Dietrich

Nachbau einer Flüsterkneipe aus der Prohibition. Ein kleiner Imbiss, darin eine Telefonzelle mit Schiebetür, dahinter dann das große Wow! Alles...

Albertgasse 39

Eines der ersten modernen Konzept-Lokale, das Essen und Trinken als Einheit betrachtet und beides mit demselben Eifer betreibt. Vorbildliche...

Club 119

Der Club 119 des direkt am Neusiedler See gelegenen Hoteldorfs ist im Sommer Strandbar und im Winter Wohnzimmer für die Umgebung. Mit Disco und einer...

Kix

Eine nette Nachbarschaftsbar, fast so wie ein verlängertes Wohnzimmer für das Grätzl. Tiki-Drinks und Gin Tonic sind beliebt. Außerdem serviert das...

Dreizehn

Interessant kommentierte Barkarte, und dazu auch noch ausgesprochen günstig kalkuliert. So macht Trinken Freude, noch dazu, wenn einen das Ambiente so...

Bar Neuf

Das schwarz gestylte Kellergewölbe im Zentrum von Linz bietet saisonale Drinks mit hausgemachten Infusionen, Sirupen und Bitters sowie marktfrischen...