News

Genießen Wein Essen Reisen
Reise

»Souvenirs« aus dem Hotel: »Es ist Diebstahl«

Martina Flitsch, Juristin der Falkensteiner Gruppe, klärt auf: Wird man zum Kriminellen, wenn man angebrochene Duschgelflaschen oder Hotelschlapfen...

Wein

Taittinger will den Elysée-Palast erobern

Der Präsident des berühmten Champagner Hauses will jetzt als unabhängiger Kandidat für Frankreich antreten.

Gourmet

BBQ-Roadtrip im »Lone Star State« Texas

BBQ, das ist purer Genuss ohne Etikette. Das saftige Fleisch mit rauchigem Aroma und feuriger Würze liegt wie nie zuvor im Trend.

Gourmet

Interview mit Daniel Humm – Der gläserne Gourmet

Der Schweizer Daniel Humm ist der höchstausgezeichnete Koch in den USA. Sein »Eleven Madison Park« ist Nummer drei auf der Liste der weltbesten...

Gourmet

Die besten Stücke vom Rind

Von Tafelspitz bis Club-Steak. Rindfleisch in seinen verschiedenen, doch stets köstlichen Formen.

Bar & Spirits

Beam Suntory ernennt Managing Director Western Europe

Manfred Jus, der bisher als Managing Director Beam von Suntory Deutschland und Österreich fungierte, erhält mehr internationale Verantwortung.

Gourmet

Hochgenuss zu den Salzburger Festspielen

Falstaff präsentiert die besten Restaurants, Cafés und Bars in und um Salzburg im Restaurantguide Edition Salzburger Festspiele.

Events

Eis-Verkostung mit Golfprofi Nina Mühl

Selbst gemachtes Eis und sportliche Sommer-Tipps vom Profi gibt es Ende Juli in der Bosch Stilarena.

Gourmet

Produkttest Vanilleeis: Eiskalt erwischt!

Vanilleeis ist das beliebteste Eis der Österreicher. Falstaff ging der Frage nach, wie viel Vanille tatsächlich drin steckt.

Gourmet

Neues Gütesiegel für italienische Eissalons

In Deutschland und Österreich sollten demnächst 30 Betriebe mit dem Siegel »Gelateria Italiana« ausgezeichnet werden.

Bar & Spirits

Sieht aus wie Motoröl, schmeckt wie Laktritze

Wer keine Scheu vor intensiven Geschmacksverdichtungen hat, wird auf den innovativen Drink abfahren.

Gourmet

Buchtipp: Katrin Lux »Mild & Wild«

Mit der Schauspielerin durch »ihr« Mostviertel, inklusive dreier Rezepttipps.

Trends

Savoir-Vivre der Extraklasse!

Bei sommerlichen Temperaturen wurden ein Abend im Zeichen französischer Genuss- und Design-Kultur zelebriert.

Bar & Spirits

Die besten Trester der Spirits Trophy 2016

Falstaff präsentiert im Rahmen der Spirits Trophy 2016 die besten Tresterbrände Österreichs.

Gourmet

Die besten Saucen zum Steak

Ob exotisch oder klassisch – hier finden sie fünf Rezepte für die passende Steak-Begleitung.

Wein

Allan Sichel ist neuer Präsident des CIVB

Sichel folgt Bernard Farges nach und wird dem Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux drei Jahre lang vorstehen.

Reise

Die besten Fischmärkte der Welt

Tokio, Sydney, Barcelona, Seattle: Falstaff präsentiert die größten und besten Fischmärkte der Welt.

Gourmet

Food Ink.: Essen nicht nur für Geeks

Das erste 3D-Druck-Lokal eröffnet in Form eines Pop-up in London, Welttournee mit Halt in Berlin geplant!

Gourmet

»LeBurger«: Edel-Burger auf der Mariahilfer Straße

Mitte August eröffnet der Flagship-Store der Burgerkette in Wien. Aus bis zu 20 Zutaten kann man sich seine individuelle Burgerkreation...

Wein

In Vino Vienna

Wiener Wein ist mittlerweile weltweit gefragt: Nicht weniger als 700 Hektar sind innerhalb der Stadtgrenze mit Reben bedeckt, und auch qualitativ hat...

Bar & Spirits

Gewinnspiel: Summer Closing in der Tür 7

Wir verlosen 2 mal 2 Tickets für einen besonderen Cocktail-Abend mit Gastkoch Konstantin Filippou.

Bier

Sommertrend: Witbier – Weizenbier mit Twist

Herrlich frisch, mit würzigen, fruchtigen Aromen und mit dezentem Alkoholgehalt ist ein Witbier der beste Begleiter an lauen Sommerabenden.

Bier

Das neue Waldbier wird »Wacholder«

Für den Jahrgang 2016 sammelte Braumeister Axel Kiesbye gemeinsam mit den Bundesforsten nun Alpen-Wacholder im Salzburger Lungau.

Bar & Spirits

Die Sieger der Falstaff Spirits Trophy 2016

Falstaff war wieder auf der Suche nach den besten Edelbränden Österreichs.

Gourmet

Mega-Trend Dry Aging

Die Handwerkskunst des Dry Aging erlebt gerade eine Wiedergeburt und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Falstaff verrät, worum es sich bei diesem...

Gourmet

Bachls Restaurant der Woche: Schualhus Chef’s Table

Im »Schualhus« wird am Abend zum »Chef’s Table« gebeten, wo Manuel Grabner nach präziser Choreografie zwölf bis 16 zumeist aufregende kleine Gänge...

Gourmet

Fleischreifung – der Weg zum Genuss

Ganz entscheidend für die Zartheit und Aromaausbildung von Fleisch ist eine ausreichende Reifung. Falstaff hat für Sie die gängigsten Reifemethoden.

Bar & Spirits

Barkultur: Freche Früchtchen

Obstbrand gilt an der Bar als exotischer Individualist. Sein starker Charakter erfordert Feingefühl – doch richtig eingesetzt, macht er aus einem...

Bar & Spirits

Sake in Wien – Einblicke in die Welt des Reisweins

Vor allem als Speisenbegleiter zeigt sich der japanische Reiswein enorm facettenreich und ermöglicht spannende Kombinationen.

Gourmet

How to Steak: Die richtige Zubereitung

Grillen, Ofen oder Sous-vide-Garen? Die verschiedenen Zubereitungsarten bestimmen letztendlich das Geschmackserlebnis.

Wein

Gereift für die Insel: Weine, die nicht jeder kennt

Nicht nur auf Sizilien und Sardinien wächst Wein. Auch auf den vielen anderen kleineren Inseln Italiens entstehen besonders charaktervolle Weine –...

Trends

Ice Ice Baby: Eismaschinen im Test

Der Traum vom selbst gemachten Eis auf Knopfdruck: Aber können Eismaschinen den Besuch im Eissalon ersetzen?

Falstaff Gourmet Club

Falstaff Gourmetclub

Der Club für echte Genießer - erfahren Sie mehr über unsere Leistungen, Ihre Vorteile und wie Sie Mitglied werden!

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Weingut Zahel

Richard und Alexander Zahel, Pioniere aus dem Süden der Metropole, zählen zweifellos zu den führenden Winzern Wiens. Durch deren Qualitätsstreben und...

Weingut Böheim

Im Arbesthaler Hügelland im Weinbaugebiet Carnuntum findet man das Weingut Böheim. Sowohl Rot- als auch Weißweine gehören zum Angebot Johann Böheims....

Weingut Malat

Das Weingut Malat gehört zu jenen besonderen Betrieben, die in allen Bereichen Spitzenprodukte erzeugen. Weiß, Rot, Sekt und Süß – und das...

Weingut Nehrer

Das Weingut Nehrer umfasst eine Fläche von rund 24 Hektar am Südhang des Leithagebirges. In den letzten Jahren wurde die Kellertechnik überlegt...

Weingut Donabaum »In der Spitz«

Das Weingut »In der Spitz« von Martin Donabaum verfügt über ein recht umfangreiches Sortiment; beharrlich wird an der Optimierung der Weinqualität...

Weingut Leth

Das Weingut der Familie Leth in Fels liegt direkt an den Lössterrassen des Wagrams. Der Löss prägt maßgeblich den Charakter der Weine, der Grüne...

Weber Bioweingut

Das Bioweingut der Familie Weber liegt in Roseldorf im westlichen Weinviertel an den Südhängen des Schmidatales. Auf den Lagen Schlossberg, Sandberg,...

Weingut Hagn

Das Weingut Hagn ist ein Familien­betrieb, der seit rund 300 Jahren im malerischen Ort Mailberg im west­lichen Weinviertel ansässig ist. Das »Mailberg...

Weingut Familie Proidl

Senftenberg liegt aus nördlicher Sicht am Beginn des Weinbaugebiets. Es verbindet die Weinbauregion der Wachau mit der für das Waldviertel typischen,...

StephanO Das-Wein-Gut

In den sechs Hektar Weingärten im Südburgenland setzt Stephan Oberpfalzer sorgfältig und bedachtsam einen gezielten Schnitt nach dem anderen: Stock...

Weingut Birgit Eichinger

Birgit Eichingers Weingut sieht aus wie ein kleines Herrenhaus, ist aber in Wahrheit ein großes Frauenhaus. Die Winzerin führt seit 1992 das schmucke...

Weingut Stefan Bauer

Stefan und Karin Bauer haben Vergangenheit und Zukunft mit Fantasie vereint – bei jedem ihrer Weine und in der Architektur des Weinguts. Die Bauers...

Weinbau Gartner

Ausgangspunkt des Kärntner Pionier­betriebs waren kleinere Rebpflanzungen, die Ing. Herbert Gartner in den 1970er- Jahren durchführte und in denen er...

Weingut Unger

Mit jeder Flasche Unger-Wein holen Sie sich ein Stück Burgenland ins Haus – die Wärme der Sommer­sonne, den Atem der Natur und die Kraft des Bodens....

Weingut Josef & Philipp Bründlmayer

Über Winzersöhne und ihre Väter und die dort vorprogrammierten Konflikte könnte man leicht ein paar Bände füllen. Die beiden Herren Bründlmayer, Josef...

Weingut Aigner

Wolfgang Aigner wurde das Wein­machen in die Wiege gelegt. Der Sohn eines Winzers übernahm bereits mit 21 Jahren das elterliche Weingut in Krems. Von...

Weingut Keringer

Außergewöhnliche Kreationen mit klingenden Namen wie »Aviator«, »Commander«, »100 Days « und »Massiv« sind einige der zahlreichen Erfolgsweine von...

Weingut Müller

Mitten im kleinen Weinort Krustetten im südlichen Kremstal erblickt man das Weingut Müller schon von Weitem. Der neu erbaute moderne Keller mit dem...

Weingut Heinrich

Weingärten sind für mich wie Kinder. Und wie Kinder möchte ich sie begleiten, unterstützen und mein Bestmögliches für sie tun. Nur so können sie sich...

Weingut Hannes Reeh

Hannes Reeh ist ein unkonventioneller Weinmacher aus Andau im Burgenland. Er steht für einen unbeschwerten Lebensstil und verfolgt doch zielstrebig...

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Sonne, Meer & Wein – Italiens unbekannte Inselweine – Wiener Wein – Pasta – Rio de Janeiro

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Wellenstein im Seehotel Am Kaiserstrand

Vorarlbergs einziger Hotspot für gehobenen Genuss direkt am Bodensee. Die leichte Küchenlinie, das edle Interieur und das schicke Badehaus passen...

Brunnauer

Richard Brunnauer ist einfach ein genialer Koch. Diese Klasse zeigt sich beim Mittagsmenü ebenso wie abends beim großen Koch-Theater. Klassisch,...

Settimo Cielo

Italiener im Dachgeschoß des Hotels Royal mit Blick über die Innenstadt. Gehobene italienische Küche (Hase, Steinbutt, jede Menge Trüffel),...

Exel im Hotel Exel

Das erste Haus am Platz in Amstetten bietet als Besonderheiten einen üppigen Sonntagsbrunch sowie alte Bordeaux-Jahrgänge zu erstaunlich günstigen...

Weidenhof

Frische Fische aus dem Wörthersee oder Wild aus den nahen Jagdgebieten – nur das Beste wird in der Küche von Hans Mair verarbeitet. Die Schlutzkrapfen...

Forsthaus Wartenfels

Ein Forsthaus wie im Bilderbuch mit lokalen Spezialitäten von großer Güte, neu und originell interpretiert sowie perfekt zubereitet. Der Hit ist die...

Calouba

Californian Dreams in Salzburg. Man wählt zwischen saftigen Steaks, exzellentem Seafood, perfekten Burgern, Ribs und Wings. Auch gute Pasta-Auswahl...

Kornat

Gediegenes kroatisches Restaurant mit eindeutigem Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchte. Einige der Tiere sind für einen kleinen Aufpreis auch aus...

Schönberghof

Der Blick auf den Red Bull Ring ist einzigartig, und auch in der Küche hat man stets ein Auge auf die Köstlichkeiten der Region. Auf Vorbestellung...

Yohm Contemporary Asian Cuisine

»Lucky« Fuchs kocht nach wie vor ganz herausragend. Spezialitäten aus verschiedensten Ländern Asiens, gute Weinauswahl, Menüs mit japanischem...

Shambala im Le Méridien

Restaurant des luxuriösen Le Méridien, in dem sich das Licht je nach Wetter ändert. Internationale Speisekarte mit österreichischen Klassikern,...

Werzer's Beach Club

Direkt im Badehaus am See erfüllt der Beach Club alle Wünsche. Die Werzer’s-Küche zeigt auch bei Club-Feeling ihr Gespür für Qualität und Kreativität;...

Bauböck

Die alte Schlosstaverne bleibt eine Top-Gourmetadresse, Doris und Dominik Bauböck führen den Betrieb erfolgreich fort. Verfeinerte Innviertler...

Glantaler Hof

Die Produkte stammen großteils aus der Region. Bedacht ist Küchenchef Hannes Siegel auf traditionelle Zubereitung. So brutzelt das Schnitzerl wie...

Panorama

Tradition trifft Innovation. Die junge, motivierte Küchencrew setzt auf Regionalität, Pfiff und authentische Umsetzung. So findet man Klassiker neben...

Schloss Gabelhofen

Im prächtigen Schloss haben regionale Produkte das Sagen, etwa Wild aus den umliegenden Jagdrevieren. Auf den Teller kommen sie mit internationaler...

Iris Porsche

In edlem Ambiente genießt man die subtilen Kreationen von Klaus Kobald aus besten heimischen Erzeugnissen und Edelprodukten der ganzen Welt. Dafür...

Bristol Lounge im Hotel Bristol

Von Frühstück über Lunch und Fünf-Uhr-Tee bis Dinner bietet das Bristol ein Rundumkonzept im Art-déco-Ambiente des Hotels. Serviert wird hochpreisige...

Roth

Restaurant des Hotels Regina beim Schottentor. Gutbürgerliche Wiener Klassiker, etwa »Regina-Reindl« nach einem Rezept von 1955. Iris Liske ist eine...

Kritik der Woche

Exzentrisches Styling, grandiose Küche von Alexander Mayer.
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Bachls Restaurant der Woche: Blue Mustard
Zur Restaurant Kritik

Rezept der Woche

Viel Zeit mitbringen: Die Papaya muss 2 Wochen eingelegt werden.
Quark, eingelegte Papaya, Bambusspitzen
Zum Rezept

Quba

Eine kleine Perle der Kremser Barszene – eine chillige Location für den erwachsenen, gereiften Trinker. Mit Specials wie »Fête la vie en rose« oder...

Hemingway

Das Hemingway steht auf zwei Beinen. Das eine ist die Küche, aus der immer wieder hervorragende Leckerbissen kommen, das andere eine echte Cocktailbar...

Kempinski Lobby Lounge

Ein Tipp: Setzen Sie sich in die Cigar Lounge, und lassen Sie sich dort Ihren Drink servieren. Er wird perfekt zubereitet von der Bar in der Lobby...

My Way

Ein Allround-Lokal direkt am Hauptplatz des schmucken Mittelalterstädtchens, mit regionaler Vinothek, Lounge, Schanigarten, Bar, Themenabenden und...

Woodfire

Das Woodfire blüht und gedeiht und mit ihm die kleine Bar, in der sich der Gast auf sein Steak vorbereiten oder es verdauen kann. Die reichhaltige...

Neptun

In dieser von außen so unauffälligen Location am Leutbühel feiert die Bodensee-Szene, hier steht eine Soundanlage, die es DJs wie Livemusikern...

Roberto

Das Roberto steht auch im zweiten Jahr nach seiner Eröffnung im Fokus der Schönen der Wiener City. Hier trifft man einander, hier sieht man sich. Im...

Die Bank

Das Café-Restaurant auf zwei Etagen mit einer riesigen Sonnenterrasse ist sich auch nach dem Besitzerwechsel treu geblieben. Gekocht werden Gerichte...

Post Bar 67

Die Rumothek hat über 100 Positionen, die Zigarrenkarte ist ein Genuss, die Cocktails sind State of the Art. Im Bauch des...

Kruger's Bar

Eine rundum beeindruckende Bar: Wunderbar das Interor Design im wuchtigen Stil der 40er-Jahre, großartig das Zigarren-Sortiment, umfangreicher als in...

Lions Lounge im Hotel Der Löwe

Sehr gepflegt und sehr gemütlich – eine Lounge, wo man sich einfach wohlfühlt. Sind hier doch Digestif-Bar, Cigar Lounge, Weindepot und Bibliothek mit...

Englhof Cocktailbar

Ein Hotel, das sich auf das Thema Bar spezialisiert hat und da Außergewöhnliches bietet: über 1500 Spirituosen und 50 Sorten Champagner, hausgemachte...

MiniBar

Szenetreff mit einer ansehnlichen Anzahl von Cocktails neben den üblichen Wein- und Bierfluten. Seit letztem Jahr unterstützt ein Partner den rührigen...

Erlkönig Bar

Eine Perle von Bar, Gewinnerin mehrerer Architektur- und Designpreise sowie von Falstaff ausgezeichnet als »Neueröffnung des Jahres«. Und die Qualität...

Easy Bar

Die Referenzbar Oberösterreichs. Seit nunmehr 30 Jahren halten hier Team und Gäste mit großer Begeisterung die Fahne der klassischen Bar hoch, und wir...

H12 Radisson Blu

Das moderne, lückenlos durchgestaltete Design macht einem »Style-Hotel« alle Ehre. Und die Drinks einem City-Hotel ebenso. Derzeit befindet sich dort...

Kix

Eine nette Nachbarschaftsbar, fast so wie ein verlängertes Wohnzimmer für das Grätzl. Tiki-Drinks und Gin Tonic sind beliebt. Außerdem serviert das...

Adlers Bar

Die Erfolgsstory geht weiter: Der Blick aus dem zwölften Stock des Pema-Hochhauses über die Lichter der Stadt bis tief ins Inntal ist überwältigend,...

Rangoon

In der Bar mit dem Latino-Patron und dem südostasiatischen Namen werden tolle Latin Drinks zu ebensolcher Musik und zu swingenden Oldies zubereitet....

Le Bar Sans Souci

Das Hotel verzaubert mit Design & Luxus, seine »Le Bar« durch ein für eine American Bar ungewöhnliches Barock-Ambiente. Dazu passt auch die...