Weingut Josef M. Högl

Das Weingut liegt im Spitzergraben, einem Seitental des Donautals. »Terrasses only«, antwortete ein englischsprachiger Journalist auf die Frage von Josef Högl, wie er den Spitzergraben beschreiben würde. Tatsächlich empfindet der Anreisende in Richtung Weingut das Gefühl, als würden die Steinmauern über ihn hereinbrechen. Unzählige Stellen reichen hier von 300 bis 450 Metern Seehöhe, errichtet vor Jahrhunderten, in die Verantwortung der jetzigen Generation übergeben. Alleine Högls Riede Schön umfasst 57 Terrassen, etwa die Hälfte wurde in den letzten zwölf Jahren erworben, Steinmauern neu errichtet und bepflanzt. Die kräftigen Glimmerschieferböden eignen sich bestens für Grünen Veltliner mit Tiefgang und hoher Mineralik. Anders die Riede Bruck, wo die Glimmerschieferböden von Sandsteininseln durchzogen werden und eine sehr geringe Mächtigkeit aufweisen. Ideal für Riesling, der sich im Laufe der Jahre das Terroir erarbeitet. Josef Högl liebt die Herausforderung, an die Grenze des handwerklich Möglichen zu gehen - eine genaue Kenntnis des Kleinklimas macht es möglich, jede Lage in der besten Reife zu ernten. Seine vielen Terrassen sind - wie die Musiker in einem Orchester - jede eigenständig, doch richtig vereint ergeben sie präzise, vielschichtige Weine. Bei der Vinifikation gilt der Grundsatz »weniger ist oft mehr«. Reinstes Lesegut (erzielt durch mehrmalige Handlese) schafft die Basis für greifbare Weine.