Der Falstaff Restaurantguide 2011 ist da!
190.000 Bewertungen von 16.000 Gourmetclub-Mitgliedern sowie die Bewertungen von »A la Carte« und »Gault Millau« als Referenz in einem Guide, in dem es erstmals zwei Restaurants mit 100 Punkten ausgezeichnet wurden.
Falstaff Restaurantguide 2011: Alle (!) Testergebnisse in einem Guide
Der Falstaff Restaurantguide 2011 erscheint heute – und überrascht mit einem herausragenden Merkmal. »Wir bieten dem Leser optimale Orientierung. Zum einen durch die 190.000 Bewertungen und durch den direkten Vergleich dazu, wie viele Punkte oder Hauben diesem Restaurant unsere Mitbewerber-Guides 'A la Carte' und 'Gault Millau' gegeben haben«, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam.
Rekordvotings: 190.000 Bewertungen von 16.000 Mitgliedern
Mit 190.000 Bewertungen liefert der Falstaff in diesem Jahr die höchste Zahl an Testergebnissen in ganz Europa. »Das heißt«, so Rosam, »ein Guide – der Falstaff Restaurantguide 2011 - führt durch die Genusswelt Europas. Das verdankt Falstaff den 16.000 Gourmetclubmitgliedern, die mit ihrer Stimme einen noch nie da gewesenen Informationsüberblick ermöglichen.«
And the winner is… 100 Punkte für Steirereck und Ikarus
Der Falstaff Restaurantguide 2011 bringt eine Reihe an Rekorden und Neuerungen: Erstmals seit Erscheinen des Gourmetführers gibt es zwei Ex-aequo-Sieger mit dem Maximalergebnis von 100 Punkten in der Gesamtwertung für Österreich: Das »Steirereck im Stadtpark« (Wien) und das »Ikarus, Hangar 7« (Salzburg), führen in allen Bereichen – also Küche, Service, Wein und Ambiente. Damit erreichen beide Restaurants höhere Sphären und verdienen Anerkennung für ihre umfassende und nunmehr bestätigte herausragende Qualität.
Die Bundesland-Sieger
Wien (und Österreich-Sieger): Steirereck im Stadtpark
Niederösterreich/Mautern: Landhaus Bacher
Burgenland/Schützen: Taubenkobel
Steiermark/Leutschach: Kreuzwirt am Pössnitzberg
Oberösterreich/Vorchdorf: Tanglberg
Salzburg (und Österreich-Sieger): Ikarus Hangar 7
Kärnten/Hermagor: Wulfenia
Tirol/Ischgl: Paznauner Stube Trofana Royal
Vorarlberg/Lech: Griggeler Stuba
Salzburg kann in diesem Jahr als die Gourmethochburg in Österreich bezeichnet werden: Dafür sprechen ein 100-Punkte-Lokal, sechs Betriebe unter den Top Ten und neun Restaurants mit über 90 Punkten.
Die Kategorie-Sieger
Design: »Fux Euroasia« in Lech
Mediterran: »Fabios« in Wien
Landgasthaus: »Waldschänke« in Grieskirchen
Szene: »Seerestaurant Saag« am Wörthersee
Asia: »Kim kocht« in Wien
Gutbürgerlich: »Döllerer's Wirtshaus« in Golling
Die Neueinsteiger
Das »Le Loft«, im neu eröffneten Hotel Sofitel Vienna Stephansdom, kann als spektakulärster Neuzugang bewertet werden.
Bemerkenswert ist ebenso das »Chef´s Table« in Strebersdorf, das unter anderem mit seinem ungewöhnlichen Konzept das Interesse weckt.
Als »klein, aber sehr fein« fällt das »Martin« in der Gumpendorfer Straße in Wien, mit einer bereits außergewöhnlichen Küche auf.
Der »höchste Neueinsteiger« des Jahres ist bestimmt die »Wedelhütte«. Sie liegt auf 2350 Meter im Hochzillertal und wurde von den Falstaff-Testern auf Anhieb mit beachtlichen 89 Punkten ausgezeichnet.
Die Aufsteiger...
Es gibt zwei neue Betriebe mit vier Gabeln: Den »Kreuzwirt am Pössnitzberg« sowie die »Griggeler Stuba« in Lech.
Damit erhöht sich die Vier-Gabel-Elite auf insgesamt 13 Restaurants in Österreich. Genauso beeindruckt der Vormarsch von Andreas Döllerer, der sich heuer von 95 auf 97 Punkte gesteigert hat. Das Restaurant »Döllerer« in Golling zählt damit zu den fünf Besten Österreichs.
...und die Verlierer
Ehemalige Gourmettempel, die ihre Gäste begeistern konnten, enttäuschen heuer leider mit Durchschnittlichkeit. Die beiden ehemaligen Top-Restaurants, das »Meinl am Graben« oder das »Korso« im Hotel Bristol wurden nachvollziehbar abgewertet.
6 x 50–Punkte-Küchen
Insgesamt sechs Restaurants erhielten in diesem Jahr die Bestnote 50 Punkte für ihre Küchenleistung:
Das »Steirereck im Stadtpark«, mit dem völlig eigenständigen Küchenstil von Küchenchef Heinz Reitbauer junior.
Das »Ikarus« Hangar 7 mit Roland Trettl, durch das weltweit einzigartige Restaurantkonzept, sicher momentan der ungewöhnlichste Küchenchef Österreichs.
Das »Landhaus Bacher« in Mautern, wo Lisl Wagner-Bacher mit ihrem Schwiegersohn Thomas Dorfer die Küche führt.
Das »Hubertus« mit Johanna Maier & Söhne.
Die Brüder Obauer in Werfen.
Die »Paznauner Stube« im Trofana Royal in Ischgl mit Martin Sieberer am Herd.
Erfolgreichster Gastronom 2011 und Vöslauer-Falstaff-Awards
Im Rahmen der Präsentation des neuen Falstaff Restaurantguides durch Herausgeber Wolfgang Rosam, wurden von Österreichs Mineralwasser-Marktführer Vöslauer 17 Vöslauer-Falstaff-Awards vergeben – einer davon an den »Erfolgreichsten Gastronomen«. Nach Mario Plachutta, der 2010 diesen Sonderpreis gewann, erhielten dieses Jahr die Tiroler Ausnahmeunternehmer Martha und Heinz Schultz aus dem Zillertal mit ihrer »Kristallhütte« und »Wedelhütte« diese Auszeichnung. Die Begründung: Martha und Heinz Schultz setzen im Bereich der Hüttengastronomie neue Maßstäbe und zwar mit Luxus und Qualität, entfernt vom üblichen Jagatee-Flair einer Schihütte. Die Tester schätzen nicht nur Aussicht und Ambiente, sondern auch die Auswahl im »Weinbuch«, die ihresgleichen sucht.
Mit dem Wasser zum Wein: »Vöslauer Mineralwasser ist DAS Mineralwasser in der Gastronomie und gleichzeitig fester Bestandteil des modernen Lifestyle und der gepflegten Tischkultur. Wir von Vöslauer setzen auf einen starken partnerschaftlichen und individuellen Zugang zu den Gastronomen in Österreich. Unser Ziel für 2011 ist es, uns noch weiter als Premium-Partner für nationale und internationale Gastronomen zu etablieren, ebenso wie die auf den drei Säulen Qualität, Design und Innovationskraft basierende Zusammenarbeit weiter auszubauen“, erklärt Dr. Alfred Hudler, Vorstandsvorsitzender der Vöslauer Mineralwasser AG, und ergänzt: „Wir freuen uns, die Vöslauer-Falstaff-Awards heuer bereits zum fünften Mal zu vergeben und so unsere besondere Wertschätzung für die Leistungen der Partner in der österreichischen Spitzengastronomie zum Ausdruck zu bringen.“
Die Preise für die besten Köche des Landes überreichten Landwirtschaftsminister Niki Berlakovich, der Schauspieler Harald Krassnitzer, sowie die Schauspielerinnen Brigitte Karner und Barbara Wussow.
Der Falstaff Restaurantguide: € 9,99 im Buch- und Zeitschriftenhandel
Ab 18. März ist der Falstaff Restaurantguide im Buch- und Zeitschriftenhandel, bei Spar-Gourmet und Wein&Co, zum Preis von € 9,99 erhältlich. Der Guide bewertet und beschreibt auf Basis von 190.000 Votings von 16.000 Falstaff Gourmetclubmitgliedern rund 1.100 österreichische und 200 europäische Top-Betriebe auf gesamt 508 Seiten. Denn erstmals gibt es auch den Falstaff Restaurantguide International mit den besten Restaurants in 22 Business-Metropolen Europas als Extra-Booklet zum Guide.
Damit erweist sich der Falstaff Restaurantguide 2011 als guter und verlässlicher Begleiter auf den kulinarischen Streifzügen durch die heimische und internationale Restaurantszene.
Die »Demokratisierung« der Restaurantkritik ist nicht mehr aufzuhalten
Der Falstaff Gourmetclub wurde vor sieben Jahren von Wolfgang Rosam gegründet und mittlerweile haben sich die Falstaff-Gourmetclubmitglieder in Österreich als echte Elite im Bereich Essen und Trinken etabliert. Das Konzept ist bewährt, denn nicht einige wenige sind es, die über die Qualität eines Restaurants und die Fertigkeiten der Köche urteilen, sondern eine repräsentative Zahl an Gästen, deren Urteil mit 190.000 Votings eine Relevanz erreicht hat, die ihresgleichen sucht. Einmal mehr stärkt damit Österreichs einziger unabhängiger und demokratischer Restaurantführer seine Position als wichtigstes Sprachrohr einer Community, die sich klar für Qualität ausspricht.
Die Restaurant-Bewertungen werden mittels Fragebogen, im Internet oder über das Mobiltelefon per SMS abgegeben. Die Mitglieder erhalten eine Vielzahl von wertvollen Sonderleistungen, wie etwa ein Falstaff-Gratis-Abonnement, ein Exemplar des Falstaff Restaurantguides, ein Exemplar des Falstaff Österreich-Weinguides, Einladungen zu exklusiv-en Weindegustationen, Champagnerver-kostungen und Zigarrentests.
A1 Telekom, Wiener Städtische, Erste Bank
Die Marketingpartner dabei heißen A1 Telekom, Erste Bank und Wiener Städtische. Sie stellen die Falstaff-Leistungen ihren besten Kunden gratis zur Verfügung.
A1 Telekom Austria – Der Falstaff Restaurantguide am Handy (Android und iPhone)
A1 ist seit 2008 Sponsor des Falstaff Gourmetclubs und bietet Kunden aller Mobilfunkbetreiber die Möglichkeit, Restaurants per SMS zu bewerten. Zudem wurden von Falstaff und A1 mit dem IT-Profi IQ mobile Apps für iPhones und Android-Handys entwickelt. 1100 österreichische Restaurants mit allen Kontaktdaten, interaktiver Map und Bewertungen der Gäste sind mit den Apps überall sofort verfügbar. Verschiedene Suchfilter und eine Umkreissuche machen die App zu einem tollen Service für unterwegs. Binnen Sekunden findet man die besten Restaurants der Umgebung und kann sich den Weg dorthin gleich auf der Karte anzeigen lassen. Gourmetclub Mitglieder können ihre Votings bequem über die App oder wie gehabt per SMS abgeben. Die Apps stehen im Android-Market bzw. im App-Store gratis zum Download zur Verfügung, die jeweiligen Download-Links können aber auch über SMS angefordert werden: iPhone-Besitzer senden »ifalstaff«, Android-User »falstaff«, an die +43 (0)664 660 60 60.
Erste Bank - mit Falstaff VISA Gourmet Card »Gourmetmeilen sammeln«
Alle Mitglieder des Falstaff Gourmetclubs können sich ein besonderes Schmankerl sichern. Eine spezielle Kreditkarte mit vielen Extras: Die FALSTAFF VISA Gourmet Card der Erste Bank. Bei jeder Verwendung der Karte werden automatisch »Gourmetmeilen« gesammelt, die sich dann in Dinnergutscheine für Spitzen-restaurants verwandeln. Kartenbesitzer haben außerdem einen erweiterten Reiseschutz und noch vieles mehr. Das Beste: Die Karte ist jetzt in den ersten beiden Jahren gratis und wird nur exklusiv an Mitglieder des Falstaff Gourmetclubs ausgegeben. »Die FALSTAFF VISA Gourmet Card der Erste Bank ist für jeden, der gerne gut essen geht, ein gutes Zahlungsmittel. Bereits einige tausend Genießer unter unseren Kunden haben diese Kreditkarte in regelmäßiger und intensiver Verwendung«, so Dr. Thomas Uher, Generaldirektor der Erste Bank Österreich.
Wiener Städtische und VIG
»Als Partnerunternehmen der ersten Stunde bietet die Wiener Städtische ihren TOP-Kundinnen und Kunden in Österreich bereits seit Jahren eine kostenlose Mitgliedschaft im Falstaff Gourmetclub an«, so Mag. Robert Lasshofer, Generaldirektor der Wiener Städtischen. Dazu betont Dr. Günter Geyer, Generaldirektor der Vienna Insurance Group: »Durch unsere starke Präsenz in Zentral- und Osteuropa begrüßen wir es ganz besonders, dass künftig auch exklusive Kunden der Vienna Insurance Group aus dieser Region großzügige Clubvorteile, wie gratis Weinguides, das kostenlose Falstaff-Abonnement oder die Teilnahme an hochkarätigen Veranstaltungen genießen können.«
Hier finden Sie die Presseinformation als PDF-Download.
Bildmaterial
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Rückfragehinweis:
Alexa Kazda-Klabouch, MSc, c/o Falstaff
Tel.: +43 (0) 1 90 42 142-211
E-Mail: alexa.kazda@rosam.at
oder
Mag. (FH) Pamela Wieser, Falstaff
Tel.: +43 (0) 1 90 42 141-401
E-Mail: pamela.wieser@falstaff.at