Zutaten für 6 Personen

600 ml Schlagobers
1 Vanilleschote
55 g Brauner Zucker
7 Nespresso Decaffeinato Intenso (7 x je 40 ml)
2 TL Gelatine (Gelatinepulver)
Fett für die Förmchen

Zutaten für die Sauce

150 ml Schlagobers
55 g Zartbitterschokolade

Zum Garnieren

Nespresso Les Chocolats Brésil

Zubereitung

6 kleine Puddingformen (je ca. 150 ml) leicht einfetten.

600 ml Schlagobers in einen Kochtopf geben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark in das Obers geben. Vanilleschote und Zucker beimengen und sanft erhitzen, aber nicht kochen. Die Creme durch ein Sieb in eine Glasschüssel abgießen und zur Seite stellen.

Den Nespresso Decaffeinato Intenso als Espresso (40 ml) direkt in eine kleine Schüssel lassen. Zusammen mit dem Gelatinepulver in der Schüssel ca. 5 Min. quellen lassen. Im Anschluss die Schüssel so lange in einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Die beiseite gestellte Creme langsam in die Kaffeemischung rühren und die Masse auf die vorbereiteten Puddingformen verteilen und abkühlen lassen. Anschließend 8 Stunden kalt stellen.

Für die Sauce 1/4 von den 150 ml Obers in einer Schüssel mit der geschmolzenen Zartbitterschokolade verrühren. Nach und nach das restliche flüssige Obers unterheben.

Zum Servieren die Böden der Puddingformen kurz in heißes Wasser tauchen und dann auf 6 Dessertteller stürzen. Zum Abschluß mit der Schokoladensauce und Nespresso Les Chocolats Brésil dekorieren.