Bier jenseits der Eckkneipe
Zu Kaisers Zeiten war Berlin die Hochburg des deutschen Biers – in mehr oder weniger freundlichem Wettstreit mit den Bayern. Die Bierszene der Hauptstadt hat sich aber gründlich gewandelt.
Ein Fest der Kulinarik
Ein geschmückter Christbaum, leuchtende Kinderaugen, Geschenke und der Duft festlicher Speisen. Ein Fest der Freude: Weihnachten wird rund um den Erdball gefeiert – in kulinarischer Vielfalt.
Kopfstück
Der »Tête de Moine« – zu Deutsch »Mönchskopf« – ist ein Käse mit Unterhaltungswert. Mit der »Girolle« werden hauchdünne Scheiben vom Käse abgehobelt, die am Gaumen ein cremig-süßliches Aroma entfalten.
Warum Bordeauxweine so teuer sind
Ob ich denn nicht etwas zu den unverschämten Preisen des Bordeaux 2009 zu sagen hätte, schrieben mir nicht wenige erboste Primeur-Kunden. Und ob ich selbst überhaupt etwas gekauft hätte.
Die spinnen, die Werber
Werbebotschaften können sehr versteckt sein. Und manchmal sind sie so subversiv, dass ihre Auftraggeber sie gar nicht bemerken.
Kürbis für Kenner
Der Auftritt der Speisekürbisse auf der Herbstbühne der guten Küche ist voller Überraschungen. Alte, neue und neu zu entdeckende Sorten erobern den Garten und die Gourmetküche.
Martinigansl und Weihnachtsgans
Wenn zu Martini um den 11. November herum der Duft gebratener Gänse aus den Küchen strömt, ist dies auch der Startschuss für den Fasching. Vom Mittelalter bis in die Neuzeit war dieser Termin hingegen Auftakt einer vierzigtägigen...