Masseto trifft Péby: Star War im Merlot-All
Wenn es um die tolle Rotweinsorte Merlot geht, müssen sich nicht einmal die Alte und die Neue Welt des Weines gegenüberstehen, um für heftige Diskussionen zu sorgen. Bereits das Duell Italien gegen Frankreich bietet genügend...
Ein gar nicht so altes Bier
Der für Düsseldorf typische Bierstil ist nur dem Namen nach »Alt«. Tatsächlich ist die Bezeichnung recht jung. Und der Geschmack liegt im internationalen Trend: Dunkle Bitterbiere sind weltweit gefragt.
Schampus mit Schlachtplatte
Champagner sollte nicht unbedingt jung genossen werden, denn erst nach entsprechender Reife zeigen die Besten all ihre Facetten.
Flüssiges Brot
Über keinen Bierstil gibt es so viele Mythen wie über das Bockbier. Und man kann trefflich darüber streiten, was beim Bockbier »richtig« und was »falsch« ist. Oder man genießt es in seiner Vielfalt. Frisch – oder auch erst nach...
Crema auf Knopfdruck
Barista sein im eigenen Heim – mit etwas Grundkapital und aufopfernder Pflege ist der Traum erfüllt. Eine kleine technische Rundschau durch ein Arsenal von Brühgruppen, Keramikmahlwerken und Cappuccinatoren.
Die Regel bestätigt die Ausnahme
Hätte ich in Google gesurft und diese Lobeshymnen gesehen, dann hätte ich den Wein erst recht bestellt. So musste ich mich halt auf den gesunden Menschenverstand verlassen ...
Käse-Exoten
Schafsmilchkäse ist die »exotischste« Kategorie österreichischer Käse. Denn nur drei Prozent der Milch sind »schäfischen« Ursprungs. Liebhaber des typischen Geschmacks können davon nicht genug bekommen.