Schampus mit Schlachtplatte
Champagner sollte nicht unbedingt jung genossen werden, denn erst nach entsprechender Reife zeigen die Besten all ihre Facetten.
Flüssiges Brot
Über keinen Bierstil gibt es so viele Mythen wie über das Bockbier. Und man kann trefflich darüber streiten, was beim Bockbier »richtig« und was »falsch« ist. Oder man genießt es in seiner Vielfalt. Frisch – oder auch erst nach...
Crema auf Knopfdruck
Barista sein im eigenen Heim – mit etwas Grundkapital und aufopfernder Pflege ist der Traum erfüllt. Eine kleine technische Rundschau durch ein Arsenal von Brühgruppen, Keramikmahlwerken und Cappuccinatoren.
Die Regel bestätigt die Ausnahme
Hätte ich in Google gesurft und diese Lobeshymnen gesehen, dann hätte ich den Wein erst recht bestellt. So musste ich mich halt auf den gesunden Menschenverstand verlassen ...
Käse-Exoten
Schafsmilchkäse ist die »exotischste« Kategorie österreichischer Käse. Denn nur drei Prozent der Milch sind »schäfischen« Ursprungs. Liebhaber des typischen Geschmacks können davon nicht genug bekommen.
Bier findet Glas
Ohne Biergläser gäbe es die moderne Bierkultur nicht: Denn erst seit der Entwicklung preisgünstiger Gläser hat es Sinn, helle Bierstile zu kreieren und zu vermarkten. Und der Prozess ist noch nicht zu Ende.
Bordeaux: Premier oder Cru Bourgeois?
Wie groß der qualitative Unterschied nun wirklich ist, wurde ich gefragt. Und ob meine Lebensqualität leiden würde, wenn ich keine Premiers mehr trinken dürfte. So einfach die Anfrage ist, so komplex fällt die Antwort aus.