Neues Kulinarik-Festival: »Gans Burgenland«

Das Burgenland erfreut seine Gäste mit zahlreichen kulturellen, landschaftlichen und kulinarischen Besonderheiten: vom weitläufigen ­Nationalpark Neusiedler See im Nordburgenland über das Rotweinparadies Mittelburgenland bis zu den imposanten Schlössern und Burgen im Südburgenland. Doch wenn der Herbst naht, dann steht das ganze Burgenland im Zeichen der Gans – und des Weines! Völlig zu Recht: Denn historisch und kulinarisch ist die Gans eng mit dem Burgenland verbunden. Der heilige Martin, der Landespatron des Burgenlandes, wurde von Gänsen »verraten«, als er sich vor seiner Bischofsweihe in einem Stall verstecken wollte. Als ­Bischof einte er das Land und ­erfreute sich höchster Wertschätzung. Ihm zu Ehren feiern die Burgenländer seit damals das »Martiniloben«. Bei den Festen um Martini am 11. November wird traditionell das Ende des Bauern- und Kirchenjahres und die erfolgreiche Ernte gefeiert: mit Gansln und dem jungen Wein. Besonders stimmungsvoll sind die traditionellen Martini-Festumzüge in den Dörfern mit Kirchgang, Erntedank und regionalen Spezialitäten.

Gourmet-Gänse
Heute tummeln sich wieder rund 300.000 schnatternde Gänse in allen Landesteilen. Ein besonde­res Verdienst bei der Wiederbelebung der Gansl-Kultur kommt dem Verein »Südburgenländische Weidegans« zu: Artgerechte Weidehaltung sowie Fütterung mit Weidegras und Korn haben das Gansl wieder in den Olymp der regionalen Genussprodukte gehoben. Durch die natürliche und stressfreie Haltung wachsen die Weidegänse im Gegensatz zu Gänsen aus Schnellmastbetrieben in 26 Wochen zu köstlichen ­Martinigänsen heran. Das ­Weide­gänsefleisch ist äußerst ­geschmackvoll und zeichnet sich durch geringen Fettgehalt, die Feinfasrigkeit des Fleisches und durch gutes Saft­haltevermögen aus. Die Gastronomen und Köche zaubern daraus das kulinarische Aushängeschild des Burgenlandes mit köstlichen Beilagen!


_{Weidegänse sind das ­kulinarische Aushängeschild des Burgenlandes.}

Kulinarik-Festival zum Thema Gans
Das Kulinarik-Festival »Gans Burgenland« feiert in diesem Herbst Premiere und bietet mehr als 30 genussvolle, kreative und fröhliche Veranstaltungen, bei denen die Gans im Mittelpunkt steht. Gastronomie, Hotellerie, Kulturinstitutionen sowie Produzenten regionaler Spezialitäten aus dem ganzen Burgenland ­haben sich zusammengetan, um gemeinsam die Gänsetradition hochzuhalten und neue Impulse zu setzen. Es ist ihnen eine Menge eingefallen: von köstlichen Gansldiners, Weindegusta­tionen mit regionalen Schmankerln, Ganslkochkursen, Bird-Watching am Neusiedler See bis zu Gansl­tanz und Kabarett – für jede ­Altersgruppe und für jeden Geschmack ist da etwas dabei. Alle 37 Events sind in der Broschüre »Gans Burgenland« zusammengefasst, die kostenlos bestellt werden kann. Generell bietet der Herbst im Burgenland ein noch breiteres Spektrum an kulinarischen Veranstaltungen.

Die Gans spielt zwar die Hauptrolle, aber auch die »kulinarischen Nebendarsteller«, die zahlreichen weiteren regionalen Spezialitäten, leisten ihren Beitrag zum Gesamterlebnis: Mangalitza-Schweine, Leithaberger Edelkirschen, Zi­ckentaler Moorochsen und Kastanien aus dem Mittelburgenland, südburgenländische Wildkräuter, edle Speisefische aus dem Neusiedler See und vieles mehr er­freuen im Herbst die Gaumen der Besucher und Gäste.


Einen Überblick über Wein und Kulinarik im Burgenland ­sowie die Events des »Pannonischen Herbstes« und von »Gans ­Burgenland« finden Sie auf www.burgenland-schmeckt.at.


Ausgesuchte Events des Kulinarik-Festivals »Gans Burgenland« finden Sie unter diesem Link.

Burgenland Info - Land im Zeichen des Genusses!

Informationen zu den kulinarischen Events und regionalen Spezialitäten im Burgenland finden Sie im Web unter www.burgenland-schmeckt.at, www.neusiedlersee.com und www.genuss-region.at, Link »Burgenland«.

Für allgemeine touristische Auskünfte und ­Prospektbestellungen ­wenden Sie sich bitte an:

Burgenland Tourismus
Johann-Permayer-Straße 13
7000 Eisenstadt
T: +43/(0)2682/633 84-0
F: +43/(0)2682/633 84-20
info@burgenland.info
www.burgenland.info






(Advertorial)