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Kitzbühel - ein Skiort wie kein anderer. Vor allem, wenn der Ski-Weltcup-Zirkus in der Gamsstadt gastiert (heuer übrigens zum 72. Mal), befindet sich der Ort im Ausnahmezustand. Abseits von Sonnenschein und Pulverschnee genießt man im Nobelskiort aber vor allem eines: Spitzenküche und kulinarische Highlights der besonderen Art. Denn auch die Herdvirtuosen der Region verdienen einen Stockerlplatz, bringen sie doch ebenso Höchstleistungen wie die Herren auf der Streif. Zwar lassen sich diese nicht mit der Stoppuhr messen, aber dafür schmeckt man den Unterschied - wir haben die besten Tipps für Sie gesammelt:

Petit Tirolia
Das Restaurant »Petit Tirolia« war bei Falstaff schon vor zwei Jahren »Newcomer des Jahres«: Küche, Service, Keller, alles top. Bobby Bräuer, Berliner mit nunmehr fester Kitzbüheler Verwurzlung, hält seitdem mit seiner weißen Brigade das hohe Level seiner aromatischen Küche. Was ihm auch den Titel »Koch des Jahres 2012« beschert hat. Trotz der vielen Lorbeeren kocht Bräuer zur Zeit besser denn je, das Petit Tirolia ist Kitzbühels kulinarisches Glanzlicht! Das Serviceteam unter der Leitung des umsichtigen Weinexperten Alf Wimmer präsentiert Bräuers Kreationen kompetent und aufmerksam. Die Karte der großen, einladenden Weinbar hält rund 800 Positionen bereit.
Eichenheim 8, 6370 Kitzbühel-Aurach
T: +43/(0)53 56/666 15, www.petit-tirolia.at

Gourmetrestaurant Heimatliebe
Im Restaurant Heimatliebe im Hotel Grand SPA Ressort A-Rosa Kitzbühel liegt das Ambiente zwischen rustikal und alpinem Kitsch mit modernem Touch. Heimatliebe bezieht sich allerdings nicht nur auf das Gestalterische, auch das Kulinarische bleibt den Wurzeln der österreichischen Küche verbunden - Chefkoch Andreas Senn hat seine Küchenlinie unter das Motto »radikal regional« gestellt.
Ried Kaps 7, A-6370 Kitzbühel
T: +43/(0)53 56/656 60-992, www.resort.a-rosa.de

Schloss Münichau
Im Schloss Münichau nahe Kitzbühel kocht Thomas Dreher - zuletzt ein Michelin Stern - auf. Gemeinsam mit seinem Team arbeitet er im Restaurant Ritterstern seiner Philosophie »Tradition im Zeitgeist« entsprechend, wobei er das Produkt stets in den Mittelpunkt seiner Kreationen stellt. 

Münichau 1,
6370 Reith bei Kitzbühel
T: +43 (0)53 56/629 62, www.muenichau.com

Kempinski »Das Tirol«
Der internationale Hotelkonzern hat vor Weihnachten am Jochberg bei Kitzbühel sein erstes Haus in Österreich eröffnet. Das Konzept für das panasiatische Restaurant »Sra Bua« stammt vom Tiroler Asia-Guru Wini Brugger. Seine Küchenlinie ist durch sein langjähriges kulinarisches Wirken in Städten wie Hong Kong, Shanghai und Saigon geprägt. Am Jochberg verbindet er thailändische und südostasiatische Techniken mit regionalen Produkten und seinen persönlichen Gewürzmischungen.
Kitzbüheler Str. 48, 6373 Jochberg‒Kitzbühel
T: +43/(0)53 55/501 00, www.kempinski.com

Relais & Châteaux Hotel Tennerhof Kitzbühel
Das fünf Sterne Relais & Chateaux Hotel Tennenhof zeichnet sich nicht nur durch seine exklusive Lage - Blick über Kitz inklusive - aus. Das Restaurant im aus dem Jahre 1416 stammenden Gutshof zählt zu den besten am Platz. Vielfach ausgezeichnet wird Küche auf höchstem Niveau geboten.

Griesenauweg 26, 6370 Kitzbühel

T: +43/(0)53 56/631 81, www.tennerhof.com

Simon Taxachers Rosengarten
Apropos Relais & Châteaux: Seit 8. Dezember 2011 ist der begnadete Tiroler Koch Simon Taxacher Grand Chef bei der renommierten Hotelvereinigung und das Hotel in Kirchberg neben Kitzbühel ebenso in den elitären Club aufgenommen. Taxacher gilt als der Aufsteiger des Jahres 2011 und das Restaurant Rosengarten gehört schon jetzt zu den Allerbesten im Westen.
Aschauer Straße 46, 6365 Kirchberg
T: +43/(0)53 57/42 01
www.rosengarten-taxacher.com

Bärenbadalm
Die Besitzer Barbara und Oswald Hochfilzer vereinen in der wunderschönen Alm professionelle Spitzengastronomie und Gemütlichkeit. Die Bärenbadalm (Foto rechts) zählt zu den Top-Locations in der Skiregion Kitzbühel Alpen – mit Rinderspezialitäten aus eigener Zucht, feiner Tiroler Küche und großer Weinauswahl aus Österreich und Deutschland.
Bärenbadkogel-Gipfel, 6373 Jochberg
T: +43/(0)664/855 79 94, www.baerenbadalm.at

Angereralm
Im Restaurant von Annemarie Foidl, ihres Zeichens Präsidentin der Österreichischen Sommeliersgesellschaft, begeistert vor allem das Weinangebot. Zur feinen Tiroler Hausmannkost und den französisch inspirierten internationalen Gerichten sollte man sich die Weinauswahl von der Hausherrin abnehmen und sich überraschen lassen. Praktisch für Familienzusammenführungen am Tisch – die Angerer Alm kann sowohl mit dem Auto von St. Johann aus und direkt vom Skigebiet Kitzbüheler Horn aus erreicht werden.
Kitzbüheler Horn Nr. 5, 6380 St. Johann in Tirol
T: +43/(0)53 52/627 46, www.angereralm.com

Berggasthof Sonnbühel
Auf der Skihütte mit sommerlicher Dependance in Mallorca finden Feinschmecker Großflaschen im Keller, eine Champagnerbar im Schnee, Snow-BBQ und feine österreichische Küche auf der Sonnenterrasse direkt am Hahnenkamm.
Hahnenkamm 11, 6370 Kitzbühel
Telefon: +43/(0)53 56/627 76, www.sonnbuehel.at

Berggasthof Seidlalm
Direkt an der legendären Streif gelegen wartet das Team auf der Seidlalm mit zünftiger Hausmannskost auf. Viele der verarbeiteten Produkte stammen aus eigener Produktion, die urig eingerichteten Stuben laden zum längeren Verweilen ein.
6370 Kitzbühel
Tel:  +43/(0)53 56/631 35, www.seidlalm.at

Hinterstadt24
Zeitgenössische Küche mit mediterranen und österreichischen Einflüssen wird im Restaurant Hinterstadt24 serviert. Im Casino Kitzbühel ist nämlich nicht nur der Besuch am Roulettetisch gewinnversprechend, auch die Küche sorgt für Glücksmomente.
Hinterstadt 24, 6370 Kitzbühel
T: +43/(0)5356/623 00-155 00, www.hinterstadt24.at


Restaurant Neuwirt
Im Restaurant Neuwirt im Hotel Schwarzer Adler verwendet Chefkoch Stefan Hofer ausschließlich frische Produkte höchster Qualität und präsentiert sowohl traditionelle Spezialitäten aus der Region sowie internationale Gerichte mit einem Hauch Exotik.
Florianigasse 15, A-6370 Kitzbühel

T: +43/(0)53 56/69 11, www.adlerkitz.at

Stanglwirt - Weißwurstparty
Zu einem Highlight - vielleicht weniger kulinarischer als der Publicity-Natur - zählt die mittlerweile legendäre Weißwurstparty beim Stanglwirt, die am 20. Jänner 2012 zum mittlerweile 21. Mal über die Bühne geht. Als Stargast erwarten Veranstalter Balthasar Hauser sowie Initiator und »Weißwurst-Papst« Toni Holnburger den Austro-Popstar Wolfgang Ambros, der unter anderem seine Wintersporthymne »Schifoan« zum Besten geben wird.
Kaiserweg 1, 6353 Going
T: +43/(0)53 58/20 00, www.stanglwirt-weisswurstparty.at

VIP-Zelt
Das Stelldichein der Prominenten und Wirtschaftsboss kulminiert regelmäßig im legendären VIP-Zelt. Wer nicht gerade Schwarzenegger, Beckenbauer oder Faymann heißt, der muss bis zu 2.000 Euro für die Tickets berappen. Das Catering kommt wie üblich von Do&Co. Für die vinophile Schlagader sorgen die Rotwein-Barone vom Weingut Kirnbauer. Tagsüber wird Vitikult 2008 auf den rund 100 festlich gedeckten Tischen im Vip-Zelt gereicht – ein reinsortiger Blaufränkisch, der 15 Monate in gebrauchten Barriques reifen durfte. Abends hat dann Das Phantom 2009 seinen großen Auftritt. Der international erfolgreichste Wein des Weingutes wird ebenfalls ausschließlich aus Magnums serviert. Das Phantom ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah und lag 18 Monate in neuen Barriques.

Viele weitere Tipps und Informationen rund um die Gamsstadt unter: www.kitzbuehel.com

(von Bernhard Degen und Marion Topitschnig)