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falstaff / Gourmet
Cornelia Poletto

Kulinarisches Interview mit Cornelia Poletto

Die sympathische Hamburgerin würde gerne mal mit Joschka FIscher kochen isst am liebsten Saure Nierchen mit Spätzle von Oma.

Die Präsentation der Sacher-Torte lebt vom Kontrast zwischen dem ­Schokoladenbraun des Teigs, der ­Glasur und dem Weiß des Schlagobers.

Wiener Kaffeehäuser: Die Tempel der Torten

»Sacher«, »Imperial«, »Demel«, »Aida« und »Oberlaa«: Wiens Konditoreien und deren Mehlspeisen sind weltberühmt. Über geschichtsträchtige Kreationen, die zu süßen Kultobjekten wurden.

Küchenchef Peter Zinter und Patron Frank Gruber

BLOG: Genial und günstig!

Im Restaurant »Vincent« nahe dem Wiener Karmelitermarkt wird jungen Gourmets ein einzigartiges Vier-Gänge-Menü um nur 25 Euro geboten!

Jamie Oliver / Foto: © David Loftus / Dorling Kindersley Verlag

Zu Gast bei Jamie

Der Titel ist Programm. In seinem neuesten Kochbuch präsentiert der britische Kult-Koch die besten Rezepte aus seinem Heimatland. Mit drei Rezepttipps zum Nachkochen!

Das »Schloss Fuschl« überzeugt nicht nur durch seine traumhafte Lage

Falstaff Gourmet Kritik: kalt/warm

17.000 Gourmetclubmit­glieder berichten über positive und negative Erleb­nisse - diesmal über das »Riegi«, »Schloss Fuschl«, »Bauböck« und »Piccini«.

Joachim Wissler, Restaurant Vendôme, Schlosshotel Bensberg

Restaurant-Ranglisten: Neues Ranking für 2011

Retrospektiv werden die Ergebnisse der sechs wichtigsten Gastro-Guides Deutschlands zusammengefasst. Joachim Wisslers »Vendôme« und Harald Wohlfahrts »Schwarzwaldstube« sind wieder erstplatziert.

Wasser ist sein Element – Arno Steguweit

»Der Luxus liegt in der Natur«

Arno Steguweit ist Europas erster Wassersommelier. Mit Falstaff.at sprach er über seinen Werdegang, Vorurteile, den Geschmack des Wassers, Luxuswasser und Wasser-Trends.

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