Peter Hämmerle ist in Lustenau/Vorarlberg aufgewachsen und für ein BWL-Studium nach Wien übersiedelt und seither dort ansässig. Über die Leidenschaft fürs Kochen wurde er zum Restauranttester für den Guide A la Carte (seit 1990) und ist infolge Food & Wine-Journalist und Fotograf geworden. In diesen Jahren hat der Wahlwiener mehrere Bücher geschrieben – über Käse, Essig und Biobauern. Anschließend war er fünf Jahre lang Chefredakteur beim Magazin Frisch gekocht von Billa. Es folgten laufend Laufende Kolumnen über Küchentechnik, -werkzeug und -design.

Seit zwölf Jahren richtet er seinen Fokus auf österreichische Brenner und Fruchtdestillate und darüber hinaus auch internationale Spirituosen und Cocktails. Seit 2009 verfasst Hämmerle regelmäßig Beiträge im Falstaff und ist für die Falstaff Spirits Trophy im Wein Guide verantwortlich.

Verheiratet mit Uli, Kinder Mizzi und Moriz und demnächst Matthäus.