Falstaff Nr. 8/2011
Übersicht über die wichtisten Storys aus dem Falstaff 08/2011. Wenn die Titel verlinkt (= unterstrichen) sind, dann ist der jeweilige Artikel bereits online. Das komplette Heft kann man auch in einer Preview-Funktion duchklicken: Zum E-Paper.
WEIN
11 - Wein-News
National und international
32 - Zweigelt-Grand-Prix
Die Top-Weine des Jahrgangs 2010
38 - Kamptal-DAC-Reserve-Cup
Fred Loimer und Willi Bründlmayer gewannen mit bemerkenswerten Tropfen
42 - Süßes Gold
Die besten Dessertweine stammen aus
Österreich, Deutschland, Ungarn und Frankreich
54 - Piemont 2007
Frisch und geschmeidig: Dieser Jahrgang ist bereits jetzt der reinste Trinkgenuss
60 - Die neue Wein-Demokratie (exklusiv im Heft)
Jancis Robinson über die Resonanz fachkundiger Blogger im Internet
64 - Chinesische Tropfen
Der Wein aus dem Reich der Mitte gewinnt immer mehr an Qualität
COVER
20 - Prestige-Cuvées
Die Luxusklasse der Champagner hat ihre sehr eigene Stilistik
30 - Kolumne Gabriel
Champagner darf in aller Ruhe altern – aber nicht zu allem getrunken werden
GOURMET
79 - Gourmet-News
Tipps, Auszeichnungen, Events
80 - Herdrochaden
Schließungen, Neueröffnungen und Wechsel in der Gourmetszene
84 - Kalt – Warm
Positive und negative Gourmet-Erlebnisse
86 - Alles über Schokolade
Küche, Handel, Warenkunde. Mit Rezepten von Joachim Wissler und Christian Petz
98 - Crema auf Knopfdruck
Die neuen Kaffeemaschinen
100 - Makellose Mokkas
Portionskaffees im Test
104 - Sanftes Teichschwein
Severin Corti steht auf Karpfen
106 - Signature Dishes
Gerichte mit der unverwechselbaren Handschrift ihrer Erfinder
114 - Karibisches Kulturgut
Peter Hämmerle über Rum
118 - Flüssiges Brot
Conrad Seidl und das Bockbier
123 - Sixpack
Sechs Restaurants im Test
129 - Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von Los Angeles bis Peking
REISEN
133 - Reise-News / Business-Traveller
Gewürzspezialist Erwin Kotányi verrät Tipps für Moskau
134 - Gourmet im Schnee
Die Top-Adressen für den Winterurlaub in Südtirol und der Schweiz
142 - Asien de Luxe
Traumresorts in Thailand, Vietnam, Indonesien und auf den Philippinen
GOURMETCLUB
152 - Tempel der Torten
Die Wiener Konditoreien sind für ihre süßen Verführungen weltberühmt
158 - Käse und Wein
Die perfekte Partnerwahl
162 - Veranstaltungen
Attraktive Events und Angebote
JOURNAL
170 - Mit bester Empfehlung
175 - Geschenke für X-Mas
176 - Genuss Region
TASTINGS
180 - Kamptal DAC Reserve
186 - Zweigelt-Grand-Prix
191 - Österreichischer Sekt
194 - Champagner
200 - Süßwein
202 - Piemont
210 - Tischgespräch mit Sunnyi Melles