Falstaff 05.10

 

Falstaff-Cover 05/10WEIN


22 - Falstaff-Weinguide
Die besten Weingüter Österreichs und Südtirols im Überblick

34 - Alles im Grünen Bereich
Die Meister des Grünen Veltliners im Porträt

40 - Schilfwein
Willi Opitz und seine Süßweinkreation

46 - Weinboom in Kroatien
Plavac Mali, Malvazija und Graševina im Vormarsch

60 - Unser Weingarten
Sommerliche Verwandlung

68 - Kolumne René Gabriel
Am Kork geschraubt

70 - Austria Uncorked
Österreichische Weine bezauberten die New Yorker Weinszene

GOURMET

76 - Kalt-Warm
Positive und negative Gourmet-Erlebnisse

78 - Weinstuben im Grünen
Prominente und ihre liebsten Heurigen

86 - Dialog Schmid & Schmid
Mozzarella: Weißes Gold

88 - Kolumne Andrea Haumer
Sommerfrische Kräuter

90 - Die heile Welt der Süßwasserfische
Der österreichische Fischmarkt

98 - Alles für die Fische
Fischrezepte – klassisch und modern

106 - Einkaufen mit Touzimsky
Faustregeln für den Fischeinkauf

108 - Bio boomt
Wo Gourmet und Bio vereint sind

112 - Serie Bierkultur
Wenn Falstaff den Bier­­sommer eröffnet

114 - Die Zeit der Gourmets
Feinschmecker und die Uhren ihrer Wahl

120 - Serie Spirits
Große Eleganz in der Nase

123 - Bachls Sixpack
Sechs Restaurants im Porträt

REISEN

130 - Urlaubsziele für den Gaumen
Die kulinarische Region »Alpe-Adria«

138 - Gourmetreise ins Piemont
Besuche bei Star-Winzern und kulinarische Highlights im Piemont


GOURMET CLUB

142 - Ultimative Klassiker
Die besten Schnitzel, Beuschel & Co.

146 - Der Berg ruft
Die Vorzüge von Berg- und Alpkäse

148 - Veranstaltungen
Attraktive Events und Angebote

TASTINGS

162 - Grüner Veltliner Grand Prix
169 - Italien
172 - Kroatien
181 - Südafrika
182 - ÖWM-Salon-Weine