Bitte aktivieren Sie JavaScript!
Andernfalls können Menü und dynamische Elemente nicht richtig dargestellt werden.

Falstaff Nr. 3/2013

Übersicht über die wichtisten Storys aus dem Falstaff 03/2013. Wenn die Titel verlinkt (= unterstrichen) sind, dann ist der jeweilige Artikel bereits online. Das komplette Heft kann man auch in einer Preview-Funktion duchklicken: Zum E-Paper.

WEIN & MEHR

15 - Wein-News
National und international

20 - Neues im Weinland Spanien
Die Klassiker bleiben top, aus weniger bekannten Regionen kommt Grandioses

38 - Godello und Mencía
Bei Rebsorten mit viel Potenzial fallen Jancis Robinson auch zwei Spanier ein

40 - Deutsche Rieslinge
Lange ignoriert, finden die Kreszenzen des Nachbarn endlich Anerkennung

46 - Kremstal-DAC-Cup
Grüne Veltliner und Rieslinge bieten viel Trinkanimo

52 - Wachauer Qualität
Die geschützte Kategorie Federspiel des Jahrgangs 2012 in der Verkostung

60 - Grappa, sortenrein
Der italienische Tresterbrand reift jetzt auch im Whisky- oder Sherryfass

64 - Infusion
Was passiert, wenn Tee, Kräuter und Früchte in Alkohol eingelegt werden

70 - Lady Obstbrand
Die Deutsche Birgitta Rust hat sich in der Brenner-Szene etabliert

GOURMET

76 - Gourmet aktuell
Falstaff-Restaurantguide-Gala, viel Neues in Salzburg und Wien

82 - Gourmet-Eldorado
Accessoires, trendy und chic

84 - Skandale ändern nichts
Das Bewusstsein für unbelastete Lebensmittel ist wenig ausgeprägt

90 - Weizenbier im Test
Bierpapst Conrad Seidl nimmt sich eine bayerische Spezialität vor

92 - Ceviche und Tiradito
Severin Corti glaubt an die peruanischen Spezialitäten aus rohem Fisch

94 - Grands Crus
Kaffee wird inzwischen wie Wein nach den verschiedenen Lagen bewertet

104 - Rezeptstrecke Spanien
Gazpacho, Spargel und Rotbarbe

112 - Edelste Teile
Profiherde zum Preis eines Kleinwagens werden immer beliebter

116 - Was wurde aus ...
...Rainer Husar?

118 - Allrounder
Alkoholfreie Speisenbegleiter im Test

120 - Kalt – Warm
Positive und negative Gästekritik

123 - Sixpack
Sechs Restaurants im Test

129 - Gourmetguide international
Fünf spannende Adressen von Buenos Aires bis Warschau

132 - Charaktersache
50 Jahre Porsche 911

REISE

137 - Business Traveller
Anton Wolfgang Graf von Faber-Castell, Vorstandsvorsitzender der Schreibwarenfirma, über Nürnberg

138 - Madrid
Die neue Restaurantszene mit den besten Adressen und Tipps